Paano Gumawa ng Truffles

01 ng 09

Paano Gumawa ng Chocolate Truffles

Hindi ito nakakakuha ng mas simple o mas masarap kaysa dito. Ang madilim na tsokolate at cream ay magkasama upang bumuo ng banal, matunaw-in-your-mouth dark chocolate truffles. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng magandang kalidad na madilim na tsokolate.

Gamitin ang d kaban tsokolato truffles recipe at magtipon ng iyong mga sangkap. Kakailanganin mo ang baking sheet na may linya na may aluminum foil at isang maliit na kasirola.

Tandaan din na ang mga candies na ito, tulad ng karamihan sa mga truffle, ay nangangailangan ng isang malawak na panahon ng pag-ihi, kaya siguraduhing mag-iwan ng sapat na oras sa paggawa ng mga ito. Gumagawa sila ng isang mahusay na regalo para sa kusina o isang babaing punong-abala regalo para sa isang party.

02 ng 09

Chop the Chocolate

Upang i- chop ang tsokolate , gumamit ng kutsilyo ng matalim, malakas na chef (isang malaking tuwid na kutsilyo, karaniwan ay 8 hanggang 10 pulgada) at pindutin nang pababa nang matatag at pantay sa tsokolate, na nagsisimula sa mga sulok at pamimingwit ang kutsilyo nang bahagya sa labas. Bawasan ang tsokolate unti-unti, gumana mula sa mga sulok, hanggang sa ang tsokolate ay tinadtad sa maliit, kahit na mga piraso. Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang malaking mangkok na ligtas sa init.

03 ng 09

Pagmamulak ang Cream

Ilagay ang cream sa isang maliit na kasirola at pasusuhin ito hanggang ang mga bula ay lumitaw sa paligid ng pan ng pan. Panoorin ito ng maingat, dahil ayaw mo itong maabot ang isang buong pigsa.

04 ng 09

Ibuhos ang Cream sa Chocolate

Maingat na ibuhos ang cream sa tinadtad na tsokolate sa mangkok. Payagan ang cream at tsokolate upang umupo para sa isang minuto upang mapahina at matunaw ang tsokolate.

05 ng 09

Paikutin ang Chocolate

1. Paggamit ng isang palis, malumanay pukawin upang isama ang cream at tsokolate. Sa una, ang pinaghalong ay magiging maputik at magulo ngunit patuloy na mag-udyok nang maayos.
2. Sa lalong madaling panahon ang tsokolate at cream ay magtagpo at magkaroon ng isang homogenous na texture. Ang chocolate-cream mixture na ito ay tinatawag na "ganache." Bilang karagdagan sa paggawa ng mga truffle, ang ganache ay maaaring magamit sa mga frost cakes o kumislap na lutong produkto. Sa sandaling ang iyong halo ay makinis, idagdag ang banilya at pukawin hanggang sa ito ay mahusay na pinagsama, ngunit huwag gumalaw masyadong masigla o ikaw ay isama ang mga bula ng hangin.

06 ng 09

Cover at Chill ang Ganache

Takpan ang truffle mixture na may cling wrap at payagan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Sa sandaling malamig, palamigin hanggang sapat na sapat ang kutsara, mga 1 hanggang 2 oras depende sa iyong refrigerator at sa tsokolate na iyong ginamit. Habang hinihintay mo ang ganache sa ginaw, ilagay ang pulbos ng kakaw sa isang mababaw na lata ng pie o plato.

07 ng 09

Scoop Out Ball ng Ganache

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan ng pagbabalangkas ng truffles. Dalawa sa mga pinaka-karaniwang kasama ang piping ang malambot na ganache sa mga maliliit na bunganga, pagkatapos ay ililipat ang mga ito sa mga bola, o magsuot ng matigas na ganache sa maliliit na bola at ililibot ito. Ang paraan ng isinalarawan dito ay isa sa pinakamadaling at pinakamabilis na paraan upang bumuo ng mga truffle, ngunit binigyan ng babala, ito ay nakakakuha ng iyong mga kamay malungkot!

1. Gamit ang isang maliit na kutsara, magsuot ng isang walnut-sized na bola ng ganache mula sa mangkok. Ang texture ng ganache ay dapat na matatag sapat upang maglimas, ngunit pa rin, medyo malambot at hindi ganap na mahirap. Dapat itong bumuo ng isang bola sa mangkok ng kutsarang medyo madali at hindi gumuho o masira.
2. I-drop ang bola ng ganache sa tambak ng kakaw pulbos sa pie lata, at pukawin ito sa paligid upang ito ay sakop sa kakaw pulbos. Maaari kang gumawa ng isang truffle sa isang pagkakataon, o gumawa ng ilang mga bola sa isang pagkakataon.

08 ng 09

I-roll ang Truffles sa pamamagitan ng Kamay

Ngayon na ang mga bola ng ganache ay halos nabuo, oras na upang gawin itong bilugan.

1. Dusta ang iyong mga kamay sa kakaw pulbos at kunin ang isang cocoa-covered ganache ball.
2. Dahan-dahang i-roll ito sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa ito ay bilugan, at pagkatapos ay ilagay ito sa foil-linyang panaderya. Dahil ang bola ay natakpan ng pulbos ng kakaw at medyo matatag, dapat itong madaling hugis at hindi napapanatili ang iyong mga palad.
3. Ulitin ang natitirang ganache at pulbos ng kakaw.

Kung sa anumang oras ang ganache ay nagiging masyadong malambot upang gumana sa, ilagay ito sa refrigerator sa ginaw para sa ilang minuto.

09 ng 09

Ang Pagwawakas sa Pag-tap para sa Iyong Truffles

Kapag pinagsama, handa na ang iyong truffle upang kumain!

Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakahabi, dapat itong kainin sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi mo agad na paglingkuran ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator, ngunit dalhin ito sa temperatura ng kuwarto bago ihain. Maaari kang mag-imbak ng mga truffle sa ref para sa hanggang isang linggo.

Tandaan na ang mga truffle ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod sa isang patong ng pulbos ng kakaw, ngunit maaari mong mag-eksperimento sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito sa toasted na mani, niyog, pulbos na asukal, o anumang iba pang mga coatings na maaari mong panaginip. Ang mga truffle ay maaari ring itatapon sa tsokolate kung gusto mo.