Ang mga Matcha Green Tea Truffles ay kasing ganda ng mga ito ay masarap! Ang Matcha green tea pulbos ay nagbibigay sa truffles ng isang liwanag, pinong lasa at isang magandang kulay berdeng kulay. Gusto kong alisan ng tubig ang mga tops na may kaunti pa na tugma ng pulbos, upang madagdagan ang lasa at gumawa ng isang naka-bold na pahayag.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 teaspoons matcha powder (kasama ang karagdagang para sa dekorasyon)
- 1/2 tasa / 4 ounces cream
- 1 pound puting tsokolate (makinis na tinadtad; mga 2 2/3 tasa)
- 2 tablespoons mantikilya (sa temperatura ng kuwarto)
- Kakarampot na asin
- 1 1/2 pounds puting kendi patong
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang tugma, gamit ang isang pinong wire mesh sifter, sa isang maliit na mangkok at magtabi para sa ngayon.
2. Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola, at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Habang nagpapainit ang cream, ibuhos ang tinadtad na puting tsokolate sa isang medium na microwave-safe na mangkok at microwave para sa 45 segundo, hanggang ang tsokolate ay magsimulang matunaw.
3. Heat ang cream hanggang sa ito ay sa isang simmer-bula ay dapat lamang simulan lumilitaw sa panig ng kawali, ngunit huwag dalhin ang cream sa isang pigsa.
Sa isang simmer, tanggalin ang kawali mula sa init, idagdag ang sifted matcha powder, at mag-udyok nang mabuti hanggang sa matutunaw ang matcha.
4. Ibuhos ang mainit na cream sa puting tsokolate , at mag-udyok nang mabuti hanggang sa matutunaw ang tsokolate at ang iyong halo ay makinis at makintab. Idagdag ang temperatura ng mantikilya sa silid at isang pakurot ng asin, at kumusta hanggang sa ganap na inkorporada ito. Ito ang iyong ganache.
5. Pindutin ang isang layer ng cling wrap sa ibabaw ng ganache. Palamigin ito hanggang sa sapat na upang gumulong, mga 2 oras.
6. Upang i-roll ang truffle, gumamit ng isang maliit na kutsara o kutsara upang gumawa ng 1-inch na bola ng ganache. Dusta ang iyong mga kamay nang basta may pulbos na asukal at i-roll ang trupel sa pagitan ng iyong mga palad upang makuha ito sa pag-ikot. Ilagay ang trupel sa isang baking sheet na may linya na sulatan o waks na papel, at magpatuloy hanggang sa malagkit mo ang lahat ng truffles sa mga bola. Kung ang truffle ay nakakakuha ng malambot, ibalik ang mga ito sa refrigerator para sa 10-15 minuto upang maaari silang matatag muli.
7. Matunaw ang puting kendi patong sa isang mangkok sa microwave, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo upang maiwasan ang labis na overheating. Ang paggamit ng mga kasangkapan sa paglubog o ng isang tinidor, isaksak ang truffle sa puting patong hanggang lumubog ito, pagkatapos ay alisin ito mula sa patong at pabayaan ang sobrang pagtulo pabalik sa mangkok. Ilagay ito pabalik sa baking sheet, at habang ang patong ay basa pa, magsala ng isang maliit na tugma sa ibabaw upang magkaroon ng isang liwanag na dusting ng pulbos. Ulitin ang natitirang truffles.
8. Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakahabi, maghatid ng mga truffles sa temperatura ng kuwarto. I-imbak ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang dalawang linggo.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Truffle!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 27 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |