Paano Gumawa ng Royal Icing - Paghiwalayin ang Egg Whites
(c) 2008 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
Ang simpleng royal icing recipe ay gumagawa ng isang puting, matigas na pag-icing na maaaring magamit upang palamutihan ng mga candies, cookies, cakes, gingerbread houses. Ang Royal icing ay dries sa isang napaka-matigas pagkakapare-pareho at hindi magkaroon ng isang nakakaakit na texture, kaya dapat ito ay nakalaan para sa mga maliliit na pandekorasyon touches o mga produkto na hindi sinadya upang maging kinakain. Para sa isang madaling i-print na bersyon, tingnan ang Royal Icing recipe .
Magsimula sa pamamagitan ng paghihiwalay ng tatlong itlog. Ito ay pinakamadaling upang paghiwalayin ang malamig na mga itlog, ngunit tandaan na ang itlog puti ay dapat na sa temperatura ng kuwarto para sa recipe na ito. Tiyakin na walang bakas ng mga yolks sa mga itlog ng itlog. (Maaari mong itapon ang mga yolks o i-save ang mga ito para sa isa pang paggamit). Habang ang mga itlog puti ay nagpainit sa temperatura ng kuwarto, ihanda ang mangkok ng taong magaling makisama na gagamitin mo sa pamamagitan ng paghuhugas nito at pagpapatuyo nito-itlog na mga puti ang pinakamahusay na ginagawa kapag walang bakas ng langis o iba pang residues sa mangkok ng paghahalo.
02 ng 04
Pagsamahin ang mga Sangkap
(c) 2008 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. Sa malinis, tuyo na mangkok ng isang panghalo ng stand, ilagay ang mga itlog puti, 4 tasa ng may pulbos na asukal, at ½ kutsaritang cream ng tartar. Pagkasyahin ang panghalo gamit ang kumislap attachment, at talunin ang lahat ng mga sangkap magkasama sa mababang bilis hanggang pinagsama.
Itigil ang panghalo at i-scrape ang mga gilid ng mangkok upang makakuha ng anumang walang rehistradong pulbos na asukal. Ang isang hand mixer ay maaaring gamitin para sa recipe na ito, ngunit ito ay malamang na tumagal ng mas matagal upang makuha ang icing sa tamang pagkakapare-pareho.
03 ng 04
Puksain ang Icing Hanggang sa Matigas
(c) 2008 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. Matapos i-scrap ang mga panig ng mangkok, i-restart ang mixer at matalo ang halo sa katamtamang bilis hanggang masyadong makapal, makintab, matigas at puti. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 7-10 minuto, posibleng mas mahaba sa isang kamay panghalo.
Suriin ang texture upang matiyak na angkop ito para sa iyong mga pangangailangan. Kung kailangan mo ng masigpit na pag-icing, magdagdag ng kaunti pang pulbos na asukal sa puntong ito.
04 ng 04
Tapusin ang Icing
(c) 2008 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
Kung gusto mong gawing kulay ang isang kulay ng langis, maaari kang magdagdag ng ilang mga patak ng pangkulay ng pagkain sa mangkok at ihalo ito nang ilang segundo hangga't ang kulay ay pantay na ipinamamahagi. Gayunpaman, kung nais mong gumawa ng maraming iba't ibang kulay, hatiin ang icing sa maraming iba't ibang mga mangkok at pukawin sa pangkulay ng pagkain sa pamamagitan ng kamay.
Ang Royal icing ay dries sa isang napakahirap na pagkakapare-pareho, at magsisimulang magtakda ito sa sandaling ito ay ginawa. Upang maiwasan ang pagkuha ng matigas bago ka gamitin ito, lubusan basain ang isang tuwalya ng papel at ilagay ito sa tuktok ng icing sa mangkok. Mahalaga na panatilihing sakop ang tumpang! Gayundin, kung gumagamit ka ng isang bag ng pastry at mga tip sa piping na may icing, i-twist ang likod na dulo ng bag ng mahigpit, at balutin ang tuwalya ng basang papel sa paligid ng tip kung hindi ginagamit upang ang tuyo ay hindi matuyo sa tip.
Depende sa temperatura, halumigmig, at dami ng pag-icing na ginagamit, ang royal icing ay dapat patigasin sa loob ng 15-60 minuto ng aplikasyon. Huwag palamigin ang mga produkto na may hardened royal icing, dahil ang icing ay maaaring maging malambot at malagkit.