Ang mga chiles rellenos ay inihaw, pinalamanan, at inihurnong (at kahit na ang litson na bahagi ng opsyonal!). Ang mga nangunguna sa Spicy Tomato Sauce upang pakasalan ang mga lasa ng kahit anong desisyon mo sa mga bagay na ito-makita ang maraming mga opsyon sa ibaba.
Ang unang hakbang ng pag-init ng chiles ay ganap na opsyonal. Ang ilang mga tao na mahanap ang makapal na chile skin mahirap na digest at litson posible upang alisan ng balat na balat off. Tingnan kung Paano Mag-ihaw ng Chiles kung ito ay bago sa iyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 malalaking berdeng chiles (
- New Mexico green chiles, Anahaims, o Poblanos)
- 1 kutsarang langis ng gulay (o
- mantika )
- 1/4 sibuyas (tinadtad)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1 pound lean ground beef, ground pork, lean ground turkey or chicken, o shredded mild white cheese
- Dagat asin sa panlasa
- 1 kutsarang sariwang dayap juice
- 2 tasa tomato sauce (o ang iyong mga paboritong Mexican tomato-based sauce)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 F. Kung gusto mo, ihaw ang mga chile sa paltos (at alisin) ang balat. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng pag-charring sa mga ito sa isang gas burner, pagbubukas ng mga ito sa mga sipit kung kinakailangan, o sa pamamagitan ng paglalagay ng mga chile sa isang baking sheet at paglalagay sa ilalim ng napakainit na ihawan hanggang lumapad sa isang gilid, pag-ikot, at pagkaputok sa kabilang panig. Sa sandaling naka-charred, balutin ang mga chile sa foil o lugar sa isang malaking mangkok at takpan at hayaang umupo at magpainit nang mga 15 minuto. Ang mga skin ng chiles ay dapat na madaling makawala.
- Kung inihagis mo man ang mga chiles o hindi, gupitin ang isang punit sa bawat chile na nagsisimula sa stem end at lumalakad nang halos kalahati pababa sa chile. Alisin ang maraming buto mula sa bawat chile at itabi ang mga ito.
- Heat isang kawali sa mataas na init. Idagdag ang langis, sibuyas, at bawang. Lutuin, pagpapakilos, hanggang mabango.
- Para sa mga fillings ng karne: Idagdag ang karne ng lupa, kung ginagamit, at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang karne ay lutuin at Browning (maaaring kailangan mong alisin ang labis na taba mula sa pan upang makakuha ng magandang Browning). Gumamit ng kutsara upang alisin ang taba mula sa pan o maubos ang karne sa mga tuwalya ng papel. Ibalik ang karne sa pan, idagdag ang asin sa lasa at dayap juice.
Para sa pagpuno ng keso: ilipat ang mga lutong sibuyas at bawang sa isang malaking mangkok, hayaan silang lumamig bahagyang, at pagkatapos ay itapon ang mga ito sa keso.
- Bagay sa mga chiles na may karne o keso. Magtapon sa isang napakaliit na langis ng baking pan at maghurno hanggang sa malambot ang mga chiles at mainit ang pagpuno, mga 20 minuto para sa mga inihaw na chiles at 30 hanggang 40 minuto para sa mga walang kapantay na chiles.
- Samantala, ihanda ang Creamy Spicy Tomato Sauce .
- Tanggalin ang chiles at itaas ang mga ito sa sarsa (o ilagay ang chiles sa plato una at pagkatapos ay itaas na may sarsa). Maglingkod na may dagdag na sarsa sa mesa para idagdag ng mga tao kung gusto nila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 231 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 34 g |