Ang Red Beans ay ang pinakatanyag na pinatuyong beans na mayaman, mayaman sa mga antioxidant at puno ng hibla. Mayroon din silang natural na matamis na lasa na ginagawang mahusay para sa mga dessert. Tangkilikin ang mga ito sa recipe na ito ng Thai coconut-based dessert . Isang madaling dessert na gagawin sa iyong mabagal na kusinilya, alinman sa magdamag o sa araw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa beans (pulang adzuki)
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 2 lata
- gatas ng niyog
- 1/2 tasa tapioca (Asian-style "pearl" napakaliit sa mga tindahan ng pagkain sa Asya, o regular na buto)
- 2 kutsaritang vanilla flavoring
- 1/2 tasa ng asukal (o higit pa depende sa ninanais na tamis)
- 1 pinch ng asin
- Opsyonal: 1 dakot ng pinatuyong damong-dagat (upang alisin ang "gas" mula sa mga beans na magagamit sa mga grocery ng Asya)
- Opsyonal: 2 tablespoons coconut (dry shredded baking-type, as is, or toasted)
- Opsyonal: ng ilang mga jelly beans (pula upang magwiwisik sa tuktok)
Paano Gawin Ito
Tip: Kung ang iyong kusinilya ay gawa sa salamin, maaari itong gawin nang direkta sa mabagal na kusinilya, nang hindi inaalis ang mga beans. Para sa mga mabagal na cooker na pinahiran ng isang non-stick surface, alisin ang beans at mash sa isang nakahiwalay na mangkok, pagkatapos ay bumalik sa mabagal cooker upang maiwasan ang damaging ang iyong appliance.
- Maglagay ng beans, tubig, asin, at seaweed (kung ginagamit) sa isang mabagal na kusinilya sa "mataas". Magluto para sa hindi bababa sa 2 oras, o hanggang sa beans ay malambot. (Kung mas maginhawa, iwanan ang beans upang magluto sa "mababang" magdamag o buong araw). Bilang kahalili, maaari mong ibabad ang beans sa magdamag, pagkatapos ay magluto sa isang palayok sa kalan.
- Sa sandaling malambot at maluto ang beans, ginagamit ang masher na patatas, mash beans sa maliliit na piraso.
- Magdagdag ng 1 lata ng gatas ng niyog, asukal, tapioca, at banilya. Gumalaw nang mabuti at umalis upang magluto sa "mataas" para sa isa pang 30 hanggang 60 minuto. Suriin paminsan-minsan, pagdaragdag ng 1 tasa ng tubig o higit pa kung ang puding ay nagiging sobra.
- Gumawa ng pagsubok sa panlasa para sa tamis at upang tiyakin na ang iyong tapioka ay luto (hindi na ito dapat lasa nang husto o butil-butil. Kung gumagamit ng Asian tapioca, ang "perlas" ay magiging transparent). Ang regular na "minuto" tapioka ay maaaring tumagal ng bahagyang mas mahaba.
- Maglingkod nang mainit sa mga mangkok o mga tasa ng dessert. Itaas ang puding na may ilang coconut cream (ang makapal na mag-atas na gatas sa tuktok ng lata) upang lumikha ng 2 natatanging mga layer. Kung ninanais, magdagdag ng isang patubigan ng ginutay-gutay na niyog (dry baking style na niyog) at ng ilang pulang pulang halaya. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 279 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 68 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |