Ang mga double chocolate chip muffins ay ang holy grail of muffins! Si Nigella Lawson ay isang diyosa at ang kanyang kamangha-manghang aklat na "Paano Maging Isang Diyablo na Bahay" ay nagturo sa akin ng lahat ng kailangan kong malaman tungkol sa pagluluto at kung paano gamitin ang aking hurno upang magdala ng kagalakan sa iba. Ang kanyang banana bread ay isang bagay para sa mga diyos.
Ang kanyang pangunahing blueberry muffin recipe ay mamatay para sa at ginagamit ko ito bilang isang base para sa lahat ng aking mga muffin recipe (malinaw, minus ang mga blueberries!) Mayroong ilang mga bahagyang pagkakaiba sa aking mga bersyon, gusto kong gumamit ng kulay-gatas sa halip ng yogurt o buttermilk . Galit din ako gamit ang baking soda (alam ko ako kakaiba). Kaya lang gamitin ko ang dagdag na baking powder sa halip. Ngunit ang kanyang pangunahing sukat ng mga sangkap ay ang ginagamit ko sa recipe na ito!
Gusto kong gumamit ng regular chocolate chips, ngunit maaari kang makakuha ng cute at gamitin ang mini chocolate chips sa halip! Gusto ko ring gamitin ang maganda at malulutong na sanding na asukal upang itaas ang mga muffin na ito. Mukhang medyo maganda at humahawak ng mahusay sa proseso ng pagluluto sa hurno. Kung wala kang sarsa ng asukal, maaari mong laging gumamit ng regular na asukal, o lantad lang ito mula sa recipe.
Kung gumagamit ka ng oven ng kombeksyon, maaari mong i-cut ang oras sa pagluluto sa mga 15 minuto sa halip na 20. Ang mataas na temperatura ay nagbibigay ng magandang crust sa mga muffin , habang ginagawa pa rin ang mga ito na basa at masarap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tablespoons mantikilya (unsalted, tinunaw)
- 1/2 tasa ng kulay-gatas
- 3/4 tasa ng buong gatas
- 1 malaking itlog
- 1 1/3 tasa ang lahat ng harina ng layunin (hindi nagawa)
- 1/2 tasa ng pulbos na walang matabang kakaw
- 2 1/2 teaspoons ng baking powder
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/3 tasa ng chocolate chips
- 1/4 tasa Sanding na asukal (o iba pang magaspang asukal na butil)
Paano Gawin Ito
- Linya ng isang muffin lata na may mga tasang baking paper. Painitin ang hurno sa 400 F.
- Siguraduhing ang cool na mantikilya ay bahagyang pagkatapos mong matunaw ito. Pagsamahin ito ng maasim, buong gatas, at itlog sa isang tasa ng pagsukat. Talunin hanggang sa ganap na pinagsama.
- Idagdag ang harina, pulbos ng kakaw, baking powder, asukal, at asin sa isang mangkok ng paghahalo. Gumalaw hanggang sa ito ay pinagsama.
- Dahan-dahang tiklupin sa wet mixture sa dry mixture. Maging maingat sa hindi higit sa halo. Siguraduhin na walang anumang mga tuyo na natira sa mangkok. Pagkatapos ay dahan-dahang tumiklop sa chocolate chips.
- Gumamit ng isang maliit na scoop ng yelo o goma spatula upang maglimas ng batter sa papel na may linya na muffin tins.
- Budburan ang mga tops ng bawat muffin na may sanding sugar. Maghurno sa oven para sa mga 20 minuto, o hanggang sa isang palito ay linisin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 270 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 355 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |