Ang lemon tart ay maaaring isa sa mga pinaka-popular na inihurnong-custard estilo ng prutas tarts at masarap bagaman ito ay, mayroong ilang mga pantay mahusay na contenders para sa pamagat ng "ang pinakamahusay na". Ang Passion Fruit Tart ay isang tulad ng hayop. Mayroon itong sobrang lasa ng prutas na may maraming kati. Ano ang mas mabuti, madali itong gawin.
Kung ikaw ay staggered sa pamamagitan ng isang bilang ng mga itlog, mantikilya at asukal sa recipe na ito na gumagawa ng maasim kaya mayaman, huwag mag-alala; kailangan mo lamang ng isang maliit na slice; kahit na ito ay mas higit pa.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 300 gramo Shortcrust pastry (pinalamig)
- Para sa Pagpuno:
- 1 lemon grated zest at juice
- 1 tasa / 235 ML. damo prutas pulp (walang buto **)
- 12 oz./350g. caster sugar
- 6 itlog (buong)
- 9 itlog yolks
- 10 1/2/300 g. unsalted butter (pinalambot)
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 190C / 375F / Gas 5
Ihanda ang Pastry Case ::
Grasa ng 23cm / 9-inch na maluwag sa ilalim na tinta na may maliit na mantikilya. Ilabas ang pastry at i-linya ang maasim na ulam, siguraduhing walang luha sa pastry. Usapan ang base ng ulam gamit ang isang tinidor. Palamigin ng 15 minuto.
Takpan ang pastry na may isang scrunched up piraso ng pagbe-bake ng panambulat at punan ng baking beans, o gumamit ng mahabang grain bigas. Maghurno para sa 15 minuto sa preheated oven, alisin ang sulatan at beans o bigas at maghurno para sa isang karagdagang 10 minuto hanggang sa ang tinapay ay ginintuang.
Gawin ang Pagpuno:
** Upang likhain ang pulbos ng damdamin ng prutas, hatiin ang mga prutas ng pagsinta at i-scrape ang lahat ng mga sapal, buto at juice sa isang salaan sa isang mangkok. Kuskusin ang sapal sa pamamagitan ng salaan, itapon ang mga buto.
Gawin ang pagpuno: ilagay ang lemon zest, lemon juice, passion passion puree, asukal, itlog at itlog yolks sa isang malaking maluwang na kasirola. Higit sa isang napakababang init, isama ang lahat ng mga sangkap - makikita mo ang isang whisk ay pinakamahusay para sa ito. Magpatuloy sa pag-udyok hanggang matunaw ang asukal. Huwag magmadali sa prosesong ito: o mag-aagawan ka ng mga itlog. Bago mo ito malalaman, ang pinaghalong ay magsisimulang magpapalapot. Ito ay handa na kapag sapat na makapal upang magsuklay sa likod ng isang kahoy na kutsara.
Alisin ang pan mula sa init at lugar sa isang panig. Paminsan-minsan ay palagpasan ang pinaghalong bilang ito ay bumababa. Kapag pinalamig, pukawin sa pinalambot na mantikilya. Huwag magdagdag ng masyadong madaling o ang mantikilya ay simpleng matunaw ang paggawa ng maasim na mataba.
Itaas ang oven temperatura sa 230 C / 450F / Gas 8.
Ibuhos ang halo sa lutong base ng pastry, ilagay malapit sa tuktok ng mainit na oven at maghurno para sa mga 8 minuto. Alisin mula sa hurno bago magsimula ang brown sa ibabaw. Mag-iwan sa ganap na cool bago ang paghahatid. Mas gusto ko t iwanan ito sa isang gabi. Maglingkod sa whipped cream o creme fraiche sa tuktok.
Upang i-ring ang mga pagbabago maaari mong gawin ang maasim na ito na may lamang limon pagpuno para sa isang tamang lumaki dessert, at isang alternatibo ay Mango at Passion Fruit