Ang nilagang ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain sa taglamig, masagana at puno ng lasa, at lalo na mabuti kapag nagsilbi sa mag-atas na polenta . Ito rin ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang natirang hamon , na kung saan kami ay laging napupunta sa kapag bumili kami ng isa sa mga spiral cut hams.
Gusto kong gawin ang nilagang ito sa crockpot, kung saan nagluluto ito ng matagal at mabagal habang gumagawa ng iba pang mga bagay, ngunit maaari mo ring gawin ito sa kalan. Kung balak mong lutuin ito sa kalan, isaalang-alang ang pagbabad ng beans sa isang gabi sa salted na tubig. Bilhin ang mga ito nang maayos bago idagdag ang mga ito sa palayok.Ano ang Kakailanganin mo
- 3-4 tasa ham (diced at pinausukan o 1 ham hock plus 1 tasa diced hamon)
- 3-4 tasa ng kintsay
- 2-3 karot
- 1 puting sibuyas (o dilaw na sibuyas)
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsarita pulbos sibuyas
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1 kutsaritang chipotle chile powder
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 pound dry white beans (hukbong-dagat o hilagang)
- 3 tasa manok stock
- 3 tasa ng tubig
- Palamuti: tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Peel ang karot at i-cut ang mga ito sa 1/2-inch na piraso. Tanggalin ang kintsay sa 1/2-inch na piraso rin. Peel at dice ang sibuyas.
- Ilagay ang langis ng oliba sa isang malaking palayok ng sopas (o mabigat na kawali kung plano mong gamitin ang mabagal na kusinilya). Idagdag ang mga sibuyas at lutuin sa daluyan ng init hanggang ang mga sibuyas ay malambot, mahalimuyak at translucent.
- Idagdag ang mga tinadtad na karot at kintsay sa mga sibuyas, kasama ang bawang pulbos, sibuyas pulbos, at chile pulbos. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 3-4 minuto.
- Gumalaw sa diced ham at sauté sa mga gulay hanggang sa hamon ay gaanong browned. Gumalaw sa tomato paste.
- Kung gumagamit ng mabagal na kusinilya: ilipat ang mga gulay at ham mula sa kawali sa mabagal na kusinilya. Hugasan ang pinatuyong beans sa tubig at idagdag sa mabagal na kusinilya kasama ang mga gulay. Idagdag ang stock ng manok at tubig (at ham hock kung ginagamit). Itakda ang mabagal na temperatura ng kusinilya sa mababa, takip, at lutuin para sa 6-8 na oras, o hanggang ang mga beans ay malambot at nilagang ay may thickened. Tikman ang sabaw para sa pampalasa at panahon na may asin at paminta sa panlasa.
- Kung niluluto ang nilagang sa kalan: Idagdag ang sabaw ng manok at ang tubig sa palayok na may mga gulay, kasama ang mga beans at ham hock (kung ginagamit). Dalhin ang halo sa isang banayad na simmer, at takpan at magluto ng halos isang oras. Alisin ang takip at patuloy na kumain ng nilagang hanggang ang mga beans ay malambot at nilagang ay may thickened, pagdaragdag ng higit pang tubig kung kinakailangan. Tikman ang sabaw para sa pampalasa at panahon na may asin at paminta sa panlasa.
- Paglilingkod ang nilagang karne na may creamy polenta , at palamuti sa tinadtad na perehil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 275 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 287 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 16 g |