Ang Mexican cornbread ay palaging isang paborito, at ito ay kahanga-hanga sa isang nakabubusog na chili o beans .
Ang bersyon na ito ay isang basa-basa na tinapay na yari sa tinapay na may ginupit na keso ng Cheddar at banayad na berdeng chile peppers, ngunit huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang jalapeno peppers kung gusto mo ng init.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa cornmeal
- Ang 1/3 tasa ay humina sa pagpapaikli
- 1 tasang asukal
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 2 malaki
- itlog (gaanong pinalo )
- 3/4 cup buttermilk o gatas
- 1 8-ounce maaari cream-style na mais
- 1 4-ounce maaaring berde chile peppers (tinadtad)
- 1/4 tasa jalapeno peppers (tinadtad, o kung gusto)
- 1 tasang cheddar cheese (putol-putol)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 F (220 C / Gas 7).
- Grasa ng isang 9-inch square baking pan.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo pagsamahin ang cornmeal, hinuhusang pagpapaikli, asukal, asin, baking powder, at baking soda.
- Sa isa pang mangkok kumislap ang mga itlog sa buttermilk. Idagdag ang pinaghalong itlog sa mga tuyo na sangkap at ihalo lamang hanggang sa pinaghalo. Idagdag ang cream-style corn at mild chile peppers, kasama ang minced jalapeno peppers, kung gumagamit; pukawin sa timpla.
- Ibuhos ang kalahati ng timpla sa inihanda na baking pan. Budburan ang kalahati ng ginutay-gutay na keso sa batter.
- Kutsara ang natitirang batter sa layer ng keso at pagkatapos ay itaas sa natitirang keso.
- Maghurno para sa 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa itakda at gaanong browned sa paligid ng mga gilid.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ipain ang preheated oven at handa na ang baking pan bago ihalo mo ang wet ingredients na may dry ingredients.
- Para sa isang crustier cornbread, gumamit ng cast iron skillet, greased na may shortening. Heat ang kawali sa hurno at pagkatapos ay idagdag ang butil ng cornbread sa mainit na kawaling.
- Gumamit ng isang timpla ng cheddar at Monterey Jack cheeses, o isang Mehikanong timpla, na may o walang mainit na peppers.
- Magdagdag ng 4 piraso ng lutong at crumbled bacon sa batter, o idagdag ito sa unang layer ng ginutay-gutay na keso.
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng lutong at crumbled sariwang chorizo sausage o mild matamis Italyano sausage kasama ang unang layer ng ginutay-gutay na keso.
- Para sa dagdag na kulay at texture, idagdag ang tungkol sa 1/2 sa 1 tasa ng lutong at pinatuyo na mga kernels ng mais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 200 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sosa | 488 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |