Ang mainit na tsokolate ay isa pang isa sa mga klasikong paghahanda sa pagluluto na ginagamit ng karamihan sa mga tao sa paggawa mula sa isang packet (o pag-order lamang sa counter ng kanilang coffee bar ng kapitbahayan). Ngunit ang paggawa ng mainit na tsokolate mula sa scratch ay napakadaling madali, at kapag nagyeyelo, hindi ka dapat mag-bundle at magmaneho saanman upang tangkilikin ang mainit na inumin.
At talagang hindi ka makagawa ng mainit na tsokolate sa bahay.
Ito ay karaniwang tsokolate at gatas, na pinainit sa isang kawali. Kung mayroon kang ilang uri ng tsokolate at ilang uri ng gatas, maaari kang gumawa ng mainit na tsokolate.
Hot Chocolate o Hot Cocoa?
Nasa iyo man kung gumamit ng pulbos ng kakaw o buong tsokolate (eg baking chocolate, tsokolate bar o kahit chocolate chip). Sa teknikal, ang mainit na tsokolate ay gawa sa buong tsokolate, habang ang mainit na tsokolate ay gawa sa pulbos ng kakaw. Ngunit sa kaswal na pag-uusap, malamang na gamitin ko ang dalawang salitang magkakaiba.
Parehong tsokolate at tsokolate ay magagamit na pinatamis o hindi pinatamis. Kung gagamitin mo ang uri ng asukal, kakailanganin mong magdagdag ng ilang asukal. Ang mga ordinaryong semi-sweet chocolate chips ay mahusay para sa paggawa ng mainit na tsokolate. Gusto mong itapon ang mga ito sa isang dobleng boiler o lutuin sila sa gatas habang pinainit mo ito, na mas simple, at ito ay nakakatipid sa iyo mula sa paghuhugas ng isang mangkok na may tinunaw na tsokolate sa lahat ng ito.
Ang paggamit ng tsokolate sa halip na kakaw ay makakapagdulot ng medyo mas mayamang inumin dahil may tsokolate na tsokolate sa tsokolate, ngunit ang pulbos ng kakaw ay binubuo lamang ng mga solido ng tsokolate, hindi ang taba.
Hangga't napupunta ang gatas, maaari mong gamitin ang buong gatas, cream, kalahati at kalahati , sinagap na gatas o kumbinasyon nito. Maaari mo ring gamitin ang soy gatas o ilang iba pang nondairy gatas na kapalit.
Sa personal, gusto kong gamitin ang buong buong gatas na may ilang cream o kalahating at kalahati, o kahit pantay na mga bahagi ng gatas at kalahati at kalahati. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng lahat ng cream, at maaari ka ring magdagdag ng isang pat ng mantikilya upang gawin itong kahit na mas mayamang, na kung saan ako mangyari sa tingin ay isang kahanga-hangang ideya.
Kung gumagamit ka ng pulbos ng kakaw, magandang ideya na mamulaklak muna ito sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay pukawin ito sa mainit na gatas. Ang namumulaklak na kakaw na pulbos ay nakakatulong na makapagdulot ng mas maraming tsokolate na lasa, kaya ang iyong maiinit na tsokolate ay makatikim ng mas maganda at mas maraming tsokolate.
Ang Hot Chocolate Dapat Maging Whipped
Ang isa pang kapaki-pakinabang na tool ay isang pagsasawsaw ng blender , na kung saan ay maganda dahil ang paghagupit ng hangin sa iyong mainit na tsokolate ay nagbibigay ito ng mas magaan na pare-pareho, kumpara sa uri ng pag-upo doon sa tasa. Kung nakagawa ka ng isang packet ng instant hot chocolate sa pamamagitan ng microwaving ito sa tabo, alam mo kung ano ang pinag-uusapan ko.
Kung wala kang isang pagpapakalat ng blender, maaari mo lamang ilipat ang mainit na tsokolate sa isang regular na blender at blitz ito sa loob ng ilang segundo. Kung mayroon kang alinman sa mga ito (o marahil ikaw ay gumagawa ng mainit na tsokolate sa panahon ng isang outage kapangyarihan), maaari mo lamang bigyan ito ng isang masigla mamalo sa isang kamay kumusta.
Sa wakas, maaari mong pagyamanin ang iyong mainit na tsokolate na may whipped cream , kanela, mga syrup na may lasa tulad ng butterscotch, hazelnut o almond, at siyempre, para sa ultimate hot chocolate: isang shot ng booze tulad ng brandy, cognac, bourbon, Bailey's, Kahlua, amaretto, peppermint Schnapps, rum o kahit tequila.
Narito ang isang simpleng recipe para sa isang masarap na homemade hot chocolate:
Mga sangkap:
- 3 tasang buong gatas
- 1 tasa kalahati at kalahati
- 175 gramo ng semisweet chocolate chips (tungkol sa 1 tasa)
- 2 tsp purong vanilla extract
Pamamaraan:
- Sa isang maliit, mabigat na kulang sa kasiyahan sa daluyan-mababang init, pagsamahin ang gatas, kalahati at kalahati at vanilla at init ito hanggang sa ang likido ay nagsisimula lamang sa singaw, ngunit huwag hayaang kumulo o kumulo. Maaari kang magdagdag ng isang kanela stick sa gatas habang ito ay warming kung ikaw ay kaya hilig.
- Idagdag ang chocolate chips at pukawin nang maingat habang sila ay natutunaw, habang tinitiyak na hindi mo mapaso ang gatas. Suriin ang pampalasa ngayon. Kung gusto mo ng isang mas matamis na mainit na tsokolate, maaari mong pinatamis ito upang tikman ngayon. Ang powdered sugar ay mas madaling matunaw.
- Gumamit ng isang palubugin na blender upang paikutin ang mainit na tsokolate hanggang sa mabulaklak. O ilipat ang mainit na tsokolate sa isang blender at iproseso nang ilang segundo sa mataas na bilis. O kumusta sa kamay hanggang mabulaklak. (Kung nagdagdag ka ng isang kanela stick mas maaga, alisin ito bago pagproseso ng mainit na tsokolate.)
- Ibuhos sa mga tarong, at magdagdag ng mga opsyonal na pampalasa tulad ng mga syrup o alak. Pinakamataas na may whipped cream at marshmallow gaya ng ninanais, isablig ang kanela, kakaw pulbos, o tsokolate shavings at maglingkod kaagad.
Tip: Gusto kong kainin ang mga tarong sa microwave sa loob ng 30 segundo o kaya upang magaling at mainit ang mga ito kapag ibinubuhos ko ang mainit na tsokolate.