Madaling Mga Tip sa Paggawa ng mga Homemade Slaws
Karamihan sa mga slaw ay ginawa gamit ang pinutol na repolyo at tinatawag na coleslaw, ngunit ang anumang malagkit na gulay ay maaaring gawin sa isang malutong, masarap na salad at tinatawag na isang slaw (bilang ebedensya ng mga Masarap na Recipe Cole Slaw).
Ang Mga Benepisyo ng Cole Slaw
Dahil ang cole slaw ay ginawa na may masarap na repolyo o iba pang mga matitibay na gulay, maaari silang tumayo upang ma-bihisan nang maaga, na ginagawang perpekto ang mga ito para sa mga picnic, nagdadala sa mga potluck, o gumawa para sa mga madla kung gusto mong gumawa ng mga pinggan nang muna.
Karamihan na tulad ng Tossed Green Salads , slaws at cole slaws ay napaka-kakayahang umangkop, at isang mahusay na ulam upang i-play, kahit na para sa novice cooks. Hangga't sinusunod mo ang mga alituntuning ito, at panatilihing natikman ang iyong paglalakad, maaari kang lumikha ng iyong sariling slaw slaw o ayusin ang anumang recipe sa iyong panlasa:
Hakbang 1: Gumawa ng Dressing
Ang mas malusog na veggies sa slaws tumayo na rin sa matalim dressing. Gumamit ng ratio ng isang bahagi ng langis ( langis ng oliba , langis ng gulay, o langis ng langis ng canola) ay kaaya-aya, tulad ng langis ng almendras o mantika ng langis; mabigat na cream ay gumawa ng masarap na cream slaw ) sa isang bahagi ng asido (cider vinegar, white o red wine vinegar, sherry vinegar, o lemon juice), kasama ang asin, paminta, at iba pang mga seasonings. Tandaan na ang isang bit ng asukal ay maaaring balansehin ang pagbibigay ng dressing na ito nang walang karagdagang langis (at pares ng mabuti sa char sa mga inihaw na karne). Isang kabuuan ng 1 hanggang 2 tablespoons ng dressing para sa bawat 1 tasa ng mga gutay-gutay na gulay ay isang mahusay na patakaran ng hinlalaki.
Hakbang 2: Kulubin ang Mga Gulay
Gumamit ng kusina mandolina , kung mayroon kang isa, ngunit ang isang matalim na kutsilyo ay gagawin ang trabaho ng maayos, at "gupitin" ang vegetable-cabbage, peppers, at kale ay ang lahat ng mahusay na pagpipilian-sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga pinong thread. Ang mas mahirap na mga gulay tulad ng mga karot o kohlrabi ay maaaring mas literal na pinutol sa isang malaking-butas ng kutsara, kung gusto mo.
Hakbang 3: Ihagis ang Dressing and Vegetables
Magdagdag ng isang piraso ng sarsa sa isang pagkakataon, at palabunutan ang mga gulay na may dressing, paghuhugas at pagdaragdag ng dressing ng kaunti sa isang pagkakataon hanggang sa ang mga gulay ay pantay ngunit ganap na pinahiran sa dressing.
Hakbang 4: Magdagdag ng mga Herbs o Ibang mga Garnishes
Matapos ang mga pangunahing gulay ay mahusay na pinahiran na may dressing, magdagdag ng anumang damo, aromatics, o iba pang mga karagdagan sa cole slaw at palabunutan ang slaw upang pagsamahin ang mga ito pantay pati na rin.
Paano Paglilingkod ang Cole Slaw
Maglingkod kaagad sa cole slaw o i-imbak ito, sakop at pinalamig, para sa ilang oras. Maraming slaws ay maaaring kahit na naka-imbak sa magdamag. Sila ay magiging isang bit, ngunit hindi kinakailangan sa isang ganap na hindi kanais-nais na paraan.