Sa palagay mo ba ang lahat ng klasikong coleslaw recipes ay nangangailangan ng mayonesa? Hindi nila ginagawa! Ang klasikong creamy coleslaw recipe ay gumagamit ng isang bit ng cream at malt vinegar upang bihisan ang ginupit na repolyo. Ang acidic na likas na katangian ng malt vinegar ay natural na nagpapaputok sa cream sa pagbagay-tulad ng pagkakapare-pareho. Mabilis at madali, ang recipe na ito ay lumilikha ng perpektong creamy slaw. Ito ay mahusay para sa iyong susunod na backyard barbecue o potluck party. Ang coleslaw ay maglakbay nang maganda at maaaring magawa nang maaga.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang napakaliit na bihisan na coleslaw . Para sa isang kahit creamier bersyon, double lamang ang halaga ng dressing at gamitin ang parehong halaga ng mga gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tbsp. mabigat na cream
- 1 tbsp. malt vinegar
- 1/2 tsp. asin, dagdag pa sa lasa
- 1/4 tsp. sariwang lupa na itim na paminta, dagdag pa sa lasa
- Opsyonal: 1/2 tsp. buto ng kintsay
- 1 maliit na ulo berdeng repolyo
- Opsyonal: 1 malaking karot
- Opsyonal: 1/4 ulo pulang repolyo
- Opsyonal: 1/2 pulang sibuyas
Paano Gawin Ito
- Sa isang napakalaking mangkok, pagsamahin ang cream, suka, asin, paminta, at binhi ng kintsay, kung gumagamit ka.
- Gupitin ang repolyo sa kalahati ng pahaba, alisin ang core, at i-cut ang repolyo sa napakagandang shreds (maaari mong gamitin ang isang mandolina kung mayroon kang isa, ngunit isang napaka matalim na kutsilyo at isang matatag na kamay ay gumagawang masarap). Idagdag ang putol-putol na repolyo sa dressing.
- Peel and grate carrot, kung ginagamit, at idagdag sa repolyo. Hiwain ang pulang repolyo at / o pulang sibuyas, kung ginagamit, at idagdag sa repolyo.
- Ihagis ang slaw, iangat mula sa ilalim ng timpla upang dalhin ang dressing sa tuktok. Patuloy na itapon ang slaw. Kakailanganin ng sandali upang lubusan pagsamahin ang mga sangkap. Gusto mo ang slaw na ganap na pinahiran ng maliit na halaga ng dressing.
- Tikman at magdagdag ng higit pang asin at paminta sa panlasa, kung gusto mo. Ibalik muli upang lubos na pagsamahin.
- Para sa isang malutong slaw, maglingkod kaagad; para sa isang bahagyang malambot na slaw cover at chill para sa hindi bababa sa 1 oras at hanggang sa magdamag. Ibalik muli at maglingkod.
Kung gagamitin mo lamang ang berde na repolyo, ang iyong slaw ay hindi magiging masyadong makulay. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karot, pulang repolyo, at pulang sibuyas sa berdeng repolyo, ang iyong coleslaw ay magiging maliwanag na may iba't ibang kulay. Huwag mag-alala kung ang cream mixture ay tumatagal sa isang mapula-pula tint, ito ay lamang mula sa juices ng repolyo at / o pulang sibuyas.
Kahit na ang classic coleslaw na ito ay hindi naglalaman ng mayonesa, gusto mong sundin ang ilang mga pangunahing alituntunin sa kaligtasan ng pagkain kung plano mong maglingkod sa labas, lalo na sa isang mainit na araw ng tag-araw. Iwasan ang pag-alis sa coleslaw na ito, at iba pang mga item sa pagkain na nangangailangan ng pagpapalamig, sa labas ng mainit na panahon para sa higit sa dalawang oras. Kung plano mong maglingkod sa slaw outdoors para sa mas mahaba kaysa sa dalawang oras, isaalang-alang ang resting ang mangkok ng coleslaw sa yelo upang panatilihin itong pinalamig at maiwasan ang anumang pagkasira.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 72 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 143 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 3 g |