Ang ulam na ito ay kakaiba at kagustuhan din ito! Idagdag ito sa isang menu ng hapunan party at sa mga kaibigan ay sasabihin mo na nag-alipin upang ihanda ito para sa kanila. Sa katunayan, Nargisi Kofta ay medyo simple upang gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Koftas:
- 8 itlog
- 500 gramo pinong lupa kambing mince
- 1 medium sized sibuyas tinadtad napaka fine
- 1 kutsaritang bawang tinadtad napakainam
- 1 kutsarita kuneho pulbos
- 1/2 kutsaritang pulang sili pulbos
- 1 kutsarita garam masala pulbos
- Salt to taste
- 1/2 tasa ng harina ng bigas
- 6 hanggang 8 tasa vegetable cooking oil (o canola o sunflower oil) para sa malalim na Pagprito
- Para sa Gravy:
- 2 medium sized na mga sibuyas (tinadtad na pinong)
- I-paste ang bawang 2 kutsarita
- 2 teaspoons luya i-paste
- 3 medium tomatoes (lupa sa isang maayos na i-paste sa isang processor ng pagkain; huwag magdagdag ng tubig habang nakakagiling)
- 2 kutsaritang kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/2 kutsarita
- turmeric powder
- 1/2 kutsaritang pulang sili pulbos
- 1 kutsarita garam masala pulbos
- 8 tablespoons sariwang yogurt
- 3 tablespoons vegetable cooking oil (o canola o sunflower oil)
- Salt to taste
- Palamuti: mga dahon ng kulantro (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang 6 na itlog hanggang hardboiled. Immerse agad sa malamig na tubig at pagkatapos ay mag-alis ng balat. Magtabi.
- Upang maihanda ang Koftas: Ilagay ang kendi ng kambing, pino ang tinadtad na sibuyas, bawang, turmerik, pulang sili, garam masala powders, 1 itlog at asin sa panlasa sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Maghalo ng mabuti upang bumuo ng isang maayos na i-paste. Hatiin sa 6 pantay na mga bahagi.
- Kumuha ng isang itlog at isang bahagi ng paghahalo ng kordero. Balutin ang kordero na ihalo sa paligid ng itlog at pakinisin ang iyong mga kamay upang bumuo ng isang kahit na "pambalot" sa paligid ng itlog hanggang sa ganap itong sakop.
- Ulitin para sa lahat ng natitirang mga hardboiled na itlog. Ilagay ang lahat sa plato.
- Budburan ang lahat ng pinahiran na itlog na may masarap na pag-aalis ng alikabok ng harina.
- Heat ang langis para sa malalim na pag-iinit sa isang malalim na kawali. Paikutin ang huling natitirang itlog sa isang mangkok at itatwa ang bawat itlog na pinahiran ng itlog sa ilan sa itong itlog na ito, dahan-dahan palamigin ang labis at malalim na pritong hanggang ginintuang. Kapag tapos na, alisan ng tubig at ilagay sa tuwalya ng papel.
- Upang ihanda ang gravy: Heat ang cooking oil (3 tbsps) sa isang malalim na kawali at idagdag ang mga tinadtad na sibuyas. Fry hanggang light golden sa kulay at pagkatapos ay idagdag ang luya at bawang pastes.
- Magprito para sa 2-3 minuto at idagdag ang kamatis at i-paste ang lahat ng spice powders kabilang ang garam masala . Mix well. Fry hanggang sa ang langis ay magsimulang maghiwalay mula sa masala.
- Idagdag ang yogurt at 1/2 ng isang tasa ng tubig sa masala. Maghalo nang mabuti at magluto ng 2 pang minuto.
- Ngayon idagdag ang naghanda Koftas sa sarsa at tiklop sa napaka, napaka malumanay sa amerikana sa lahat ng panig.
- Magluto para sa 1 pang minuto at i-off ang apoy. Hiwain ang mga itlog sa kalahati nang pahalang.
- Palamuti ang ulam na may tinadtad na sariwang kulantro at maglingkod nang mainit sa Chapatis .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 593 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 485 mg |
| Sosa | 403 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 35 g |