Ang Agua de Tamarindo o Tamarind Water ay isa sa mga pinaka-karaniwang at mahusay na mahal sa mga aguas frescas sa lahat ng Mexico. Ang makalupang matamis at maasim na lasa-na may tiyak na pagtataguyod ng acidic na tala-ay pinaka-maligayang pagdating sa mainit na araw.
Bagama't ang tamarind mismo ay katutubong sa Africa at madalas na ginagamit sa lutuing Indian, ang Tamarind Water ay isang popular na inumin sa pangunahin sa Latin America. Ang lasa ay minamahal na ang mga komersyal na ginawa ng mga inumin na may damo (ilang carbonated, iba pa) ay karaniwang natagpuan, karamihan sa mga kapansin-pansin na brand ng Mexico's Jarritos soda.
Ang lalawigan na naghahanap at napaka mahigpit na bunga ng puno ng tamarind ay isang pod na naglalaman ng ilang buto na napapalibutan ng pulp. Ito ang pulp, halo-halong tubig at asukal, na ginagamit upang gawing nakakainis ang inumin. Bagama't ang mga tamarind syrup at mga brick ng tamarind paste ay matatagpuan sa maraming mga tindahan ng Hispanic at Asian, may isang bagay na nagbibigay-kasiyahan sa paggawa ng inumin mula sa simula-iyon ay, simula sa mga pinatuyong pod.
Ano ang Kakailanganin mo
- 15 tamarind pods
- 2 quarts (2 liters) na inuming tubig
- 1 tasang asukal (granulated, white)
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang kalahati ng tubig (tungkol sa isang quart) sa isang pigsa sa isang malaking palayok sa mataas na init.
- Habang naghihintay ka ng tubig upang pigsa, ihanda ang mga pods ng tamarind: alisin ang malutong panlabas na shell at hilahin ang maraming mga string hangga't maaari; itapon ang shell at mga string.
- Matapos ang tubig ay lumalabas sa isang pabukal na pigsa, alisin ito mula sa init at ilagay ang panloob na bahagi ng sampalok at ang asukal sa tubig. Hayaang sumipsip ng sampalok ang tungkol sa 1 oras at 30 minuto.
- Malalamig ang tubig. Gamitin ang iyong mga daliri upang i-squeeze ang matapang na mga binhi ng tamud at tanggalin ang natitirang mga string; itapon mo sila.
- Ilagay ang likido at natitirang pulp sa isang blender at iproseso hanggang sa ang lamad ay ganap na pinaghalo sa tubig.
- Patakbuhin ang likido sa pamamagitan ng isang strainer, kung gusto mo, o iwanan ito.
- Ibuhos ang iyong masarap na Agua de Tamarindo sa isang pitsel, idagdag ang natitirang tubig, at palamigin hanggang sa malamig. Paglilingkod sa yelo, kung ninanais.
Mga Tala sa Agua Fresca de Tamarindo
- Ang lahat ng mga dami sa recipe na ito ay tinatayang at maaaring tweaked sa panlasa. Magdagdag ng higit na tubig kung gusto mo ng mas kaunting puro inumin, gumamit ng mas kaunting asukal kung gusto mo ng higit pang mga tartness, atbp.
- Kulitan ang isang makatas na dayap o dalawa sa iyong pitsel ng Agua de Tamarindo para sa dagdag na punch ng lasa.
- Kahit na ang pinaka-pinatuyo Tamarind Tubig ay may kaugaliang magkaroon ng solids tumira sa ilalim ng pitsel, kaya laging gumalaw bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 25 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |