Kamakailan lamang ay tinutulak ako ng aking asawa na maghanda ng ibang bagay para sa website na ito kaya nagpasya akong magpunta sa paggawa ng sarili kong spinach noodles ngunit ginamit ko rin ang isang uri ng sauce na hindi ko karaniwang ginagamit.
Hindi ko karaniwang ginagamit ang oyster sauce sa pagluluto bilang natagpuan ko ang karamihan sa mga oyster sauces ay medyo mas maalat na lasa. Kaya, bihira kong gamitin ang mga ito upang magluto ng mga pinggan. Bumalik kapag nanirahan ako sa Taiwan Lee Kum Kee ay isang tunay na tanyag na tatak para sa mga sarsa at napansin ko ang kanilang mga sauces ng maraming higit pa sa mga supermarket sa Tsino dito kaya nagpasya akong ibigay ang Lee Kum Kee panda brand oyster sauce isang go.
Binili ko ang isang bote ng sarsa na ito mula sa aking lokal na supermarket ng Tsino at kinuha ko rin ang isang bote ng kanilang Hoisin sauce habang ako ay napunta sa bahay ng kaibigan para sa hapunan at ginamit nila ang Hoisin sauce ng Lee Kum Kee na masarap. Ang aking kaibigan ay gumawa ng masarap na masarap na manok na nakabalot sa hoisin sauce kaya nagpasya akong gumawa ng ilang mga pagkaing may dalawang masasarap na Chinese sauces.
Palagi akong naging isang tagahanga ng mga produkto ni Lee Kum Kee. Gustung-gusto ko ang kanilang chili bean sauce at light soy sauce. Naalala ko sa unang pagkakataon na ginamit ko ang Lee Kum Kee light soy ay dahil wala akong panahon upang pumunta sa isang supermarket ng Tsino upang mamili, kaya nagpunta ako sa lokal na supermarket ko bumili ng isang bote ng liwanag na toyo ng Lee Kum Kee at natikman malaki! Ngayon natuklasan ko ang isa pang dalawang produkto mula kay Lee Kum Kee at ako ay nasa buwan!
Ginamit ko ang sauce sa tsaa at hoisin sauce ng LKK upang mag-atsara ang diced chicken fillet hita. Maaari ka lamang mag-marinade para sa 30 minuto ngunit kung nais mong mag-marine na mas mahaba para sa mas malakas na lasa na nakasalalay sa iyo. Ang hoisin sauce ng LKK ay kagustuhan ng kaunti tulad ng Chinese sweet bean sauce na may kaunting lasa ng bawang. Kaya't ito ay matamis, maalat na may isang bit ng isang aroma ng bawang. Ito ay perpekto para sa pagpapakain-fries, pato wrap at marinated BBQ spareribs. Napakabuti nito sa baboy, manok at iba pang uri ng karne.
Gumagamit ako ng skinless chicken fillet hita para sa ulam na ito ngunit maaari mo ring gamitin ang diced dibdib ng manok, mini fillet, baboy mince, karne ng baka mince ... atbp. Ginawa ko ang spinach upang sumama sa pitong sauce na ito. Ngunit kung sa palagay mo ang paggawa ng pansit ay napakadalas sa paggamit ng mga noodle , noodle , linguine, tagliatelle pasta, zoodle sa halip.
Maaari mo ring gamitin ang iba't ibang mga gulay na kasama ng ulam na ito, halimbawa, kung hindi ka fan ng mung bean sprouts , maaari mong palitan ang mga ito ng bok choy , tinadtad napa repolyo , snow peas , broccoli ... atbp. Mangyaring huwag mag-swap ang mga gulay.
Kailangan kong gumamit ng tinnang kawayan ng pagbaril dahil wala kaming sariwang pagbaril ng kawayan sa UK. Kaya kung gagamitin mo ang tinnang kawayan shoot tandaan upang banlawan ito ng ilang beses sa ilalim ng malamig na tubig at magbabad ito para sa 20 minuto at maubos ang maayos. Ito ay titigil sa pagtikim ng mga kawayan tulad ng makalabas na lamang ng lata. Kung gumagamit ka ng mga sariwang kawayan ng kawayan, mangyaring magpapula bago mag-udyok.
Ito ay isang sustansyang sustansya sa nutrisyon na maaari mong madaling kumonsumo ng maraming iba't ibang gulay sa ulam na ito. Kung mayroon kang anumang natira sa talaba ng manok at noodle. I-imbak ang mga ito ng maayos sa isang malinis na dry lalagyan at susunod na oras na nais mong muling ma-init ito. Painitin ang isang wok nang walang anumang langis sa loob nito at mag-usisa muna ang oyster sauce na manok at idagdag ang natira sa pansit sa wok. Gumalaw nang ilang minuto sa init, lasa ito tulad ng chow mein! Maaari ka ring magdagdag ng ilang tablespoons ng tubig kung matutuklasan mo na ito ay masyadong tuyo habang nagluluto!
Ano ang Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa Oyster sauce chicken:
- Marinade para sa manok:
- Mga sangkap para sa Spinach noodle:
Paano Gawin Ito
Mga Pamamaraan para sa Oyster Sauce Chicken:
- Magpainit ng manok para sa hindi bababa sa 30 minuto.
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig at paputiin ang sprouts ng mung beans at karot. Patigasin kaagad sa malamig na tubig at alisan ng tubig. Iwanan.
- Heat up 2 tablespoons ng langis sa isang wok at pukawin ang luya at chili unang hanggang mabango.
- Idagdag ang manok sa wok at pukawin ang loob ng 1-2 minuto hanggang ang manok ay mukhang niluto sa labas.
- Magdagdag ng kawayan shoot at shiitake kabute at gumalaw-fry para sa ilang minuto.
- Magdagdag ng shiitake na kabute ng tubig sa hakbang 5 at magluto ng 3 minuto.
- Lagyan ng tsek ang panimpla at maaari mo itong ipagpatuloy ng ilang asin kung kinakailangan.
- Paglilingkod sa spinach noodle, blanched mung bean sprout at karot. Magpahid ng ilang sibuyas na spring sibuyas sa itaas bilang palamuti!
Mga Pamamaraan para sa Spinach Noodle:
- Paghaluin ang plain harina, harina ng tinapay at asin sa malaking mangkok ng paghahalo.
- Magdagdag ng spinach at tubig sa isang jar ng blender at ihalo ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang makinis na katas.
- Ipasa ang step 2 na spinach juice na may isang salaan. Ginagamit lang namin ang juice.
- Ibuhos ang juice sa hakbang 1 at ihalo sa isang spatula una at pagkatapos ng lahat ng harina at spinach juice pinagsama pagkatapos ay gamitin ang iyong kamay upang masahihin ang kuwarta.
- Maaari kang magdagdag ng ilang harina sa kuwarta kung nalaman mo na ito ay masyadong sticky.
- Knead ang masa para sa 3-4 minuto at takpan ito sa kumapit film at iwanan ito para sa 10 minuto. Ulitin ang pamamaraan na ito 3-4 beses.
- Paghiwalayin ang kuwarta sa 4-5 na mga bahagi at patagin ang mga ito nang kaunti sa pamamagitan ng isang rolling pin. Ang pamamaraan na ito ay gawing madali ang masa upang makapasa sa isang pasta machine. Hindi mo kailangang patagalin ang paperthin ng masa.
- Gumamit ng isang pasta machine upang patagasin ang pasta kuwarta sa paligid ng numero 4 setting o tungkol sa linguine pasta manipis.
- Pagkatapos ay gamitin ang iba pang mga dulo upang gawin ang mga patong kuwarta sa pasta / pansit hugis.
- Magdagdag ng ilang harina sa noodles kung natatakot silang magkakasama. Pakuluan ang isang palayok ng tubig at pakuluan ang mga noodles sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos handa na itong kainin!
Noodle Prep Time: 1 oras 30 minuto
Noodle Cook Time: 10 minuto
Ang oras ng pag-ihaw ng mansanas ng tsaa: 20 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Marinade chicken: 30 minutes