Madilim Fruitcake

Ang prutas na ito ay isang madilim na prutas na may mga minatamis na bunga, mga petsa, mga mani, at mga pulot. Ito ay isang mahusay na fruitcake holiday. I-wrap ang fruitcake sa cheesecloth at pagkatapos ay i-plastic wrap at i-imbak ito para sa ilang linggo upang malambot; magsipilyo sa brandy isang beses sa isang linggo. Gg

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound candied citron, orange at lemon peels (diced)
• 2 libra candied cherries (halved, pula at berde)
• 2 libra candied pinya
• 1 pound pitted na mga petsa (tinadtad)
• 1 pound raisins
• 1 maaari (16 ounces) pitted maasim cherries (pinatuyo)
• 1 pound pecans (tinadtad)
• 1/2 tasa plus 2 tablespoons brandy
• 1 kutsara vanilla
• 1/2 tasa pulot
• 1 tasa mantikilya (temperatura ng kuwarto)
• 2 tasa light brown sugar
• 7 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto)
• 1 jar (12 ounces) apple jelly
• 5 tasa
• all-purpose flour (22 1/2 ounces )
• 1 kutsaritang baking powder
• 1/2 kutsarita sa baking soda
• 3 kutsaritang lupa kanela
• 1 kutsarita allspice
• 1 kutsarita nutmeg
• 1 kutsaritang lupa cloves

Paano Gawin Ito

1. Maghanda ng prutas sa isang araw nang maaga. Pagsamahin ang mga prutas at mani sa isang malaking mangkok na may brandy, vanilla, at molasses. Takpan nang mahigpit at hayaang tumayo sa magdamag o hanggang 48 oras.
2. Pagsamahin ang mga tuyo at itabi.
3. Sa isang paghahalo ng mangkok na may electric mixer, cream butter at asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol.
4. Magdagdag ng mga itlog, 2 sa isang pagkakataon, pagkatalo ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan. Gumalaw sa mansanas na jelly; pinaghalong mabuti.
5. Idagdag ang prutas at nuwes na pinaghalong halo sa mga sifted dry ingredients, gamit ang isang mabigat na kahoy na kutsara at / o mga kamay para sa pagpapakilos. Gumalaw hanggang sa maayos na pinaghalo.

1. Generously grease 2 tube cake pans (10-inch), pagkatapos ay i-line na may waxed paper o pergamino at grasa muli.
2. Punan ang mga pans tungkol sa 3/4 na puno. Maghurno sa 250 F para sa 3 1/2 hanggang 4 na oras.
3. Pagkatapos ng 3 oras, simulan ang pagsubok ng mga cake na may palito o cake tester. Ang pick ay dapat na malinis kapag ipinasok sa sentro ng cake.
4. Cool sa mga kawali sa rack pagkatapos ay i-out ng pans at maingat na mag-alis ng papel.
5. Wrap cakes sa cheesecloth at iwiwis generously na may higit pa sa mga brandy.
6. Magtatak ng mga cake sa mga imbakan ng pagkain o plastic wrap.
7. Brush cakes isang beses sa isang linggo na may mas maraming brandy at reseal. Ang mga fruitcake ay dapat na mellowed para sa hindi bababa sa 4 na linggo at maaari silang frozen pagkatapos na halaga ng oras.

Mga Tip ng Expert

Ang fruitcake ay maaaring frozen para sa mas mahabang imbakan. O balutin ng isang mahusay na babad na babad na prutas sa palara at ilibing ito sa isang lalagyan ng pulbos na asukal. Panatilihin ito sa isang cool na lugar.