Paano Gumawa ng Candied Peel

01 ng 10

Peel the Oranges

Para sa madaling mai-print na mga tagubilin, tingnan ang Candied Citrus Peel recipe . Mayroon din akong isang video na nagpapakita kung paano gumawa ng candied peel kung gusto mong panoorin ang proseso nang sunud-sunod.

Tandaan na ang recipe na ito ay lubos na madaling ibagay sa maraming mga bunga ng sitrus: mga dalandan, limon, limes, at grapefruits ay gumagana nang maayos. Ang gabay sa larawang ito ay gagamit ng mga dalandan bilang isang halimbawa, ngunit maaari mong palitan ang iba pang mga bunga ng citrus kung nais mo. Ang pangkalahatang tuntunin na dumaan sa akin ay ang paggamit ng 8.5 ounces ng tubig at 4.5 ounces ng asukal sa bawat kulay kahel, at binibilang ko ang isang maliit na limon bilang kalahati ng isang kulay kahel, habang isang orange ang kalahati ng isang kahel.

Magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng isang kutsilyo o isang citrus peeler upang i-score ang peels ng apat na oranges sa quarters. Peel mabuti ang mga oranges, sinusubukan na panatilihing buo ang mga peels hangga't maaari. Itabi ang mga peeled na peeled at magreserba para sa isa pang paggamit.

02 ng 10

Kunin ang Pith

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, i-cut ang mapait na puting pith mula sa underside ng peels. Ang natitirang alisan ng balat ay dapat na humigit-kumulang 1/8 "makapal. Huwag mag-alala kung ang maliliit na dami ng white pith ay mananatiling, hangga't ang karamihan sa mga balat ay malinis.

03 ng 10

Hatiin ang mga Peels

Hiwain ang mga peels sa mahaba, manipis na piraso ng humigit-kumulang na 1/2-inch ang lapad.

04 ng 10

Pakuluan ang Sugar Syrup

Pagsamahin ang 4.25 tasa ng tubig at 2.5 tasa ng asukal sa isang medium saucepan sa daluyan ng init. Gumalaw upang matunaw ang asukal, at init, natuklasan, hanggang ang asukal ay umuusok ng 5 minuto.

05 ng 10

Magluto ng Peels sa Sugar Syrup

Idagdag ang mga piraso ng alisan ng balat at i-down ang init pababa sa mababa, hanggang ang halo ay lamang sa isang simmer. Cook, walang takip at simmering, hanggang sa ang syrup ay binabawasan sa isang isang-kapat ng kanyang orihinal na dami (ang syrup ay halos takip sa mga tops ng peels sa isang medium-malaking kasirola). Huwag pukawin sa panahon ng prosesong ito, dahil maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga malalaking ba ay kristal. Ang simmering ay aabutin ng humigit-kumulang na 2 oras.

06 ng 10

Alisan ng tubig ang mga balat

Alisin ang kasirola mula sa init at payagan ito upang palamig. Kapag cool na, alisan ng tubig ang mga peels sa isang colander. Sa puntong ito, buksan ang iyong hurno sa 200 degrees.

07 ng 10

Roll Peels sa Granulated Sugar

Ilagay ang tungkol sa isang tasa ng asukal sa isang maliit na mangkok. Dredge ang peels sa asukal hanggang sa sila ay pinahiran, sinusubukan upang maiwasan ang pagkuha ng malaking clumps ng asukal sa peels.

08 ng 10

Patuyuin ang Sugared Peels

Ilagay ang mga skin-coated peels sa isang baking sheet na may linya na sulatan o aluminyo foil. Ilagay ang baking sheet sa 200-degree na mainit na hurno at payagan silang patuyuin. Ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang isang oras, ngunit suriin ang mga ito sa bawat 20 minuto upang matiyak na hindi ito nasusunog o pagluluto sa anumang paraan. Kung hindi man, maaari silang iwanang umupo sa magdamag sa isang rack drying sa halip na ilagay sa oven.

09 ng 10

Ibuhos ang mga Peel sa Chocolate

Kapag ang mga peels ay ganap na tuyo, mag-alis ng anumang labis na asukal clumps. Ang mga peels ay mahusay na tulad ng mga ito, o kung ninanais, ang mga peels maaaring dipped sa tsokolate. Maaari mong gamitin ang gatas, madilim, o puting tsokolate (o isang kumbinasyon), at isawsaw ang mga ito alinman sa bahagyang o ganap. Para sa pinakamahusay na mga resulta, init ng tsokolate upang ang iyong kendi ay magiging makintab at matatag sa temperatura ng kuwarto. Isawsaw ang mga peels gamit ang iyong mga daliri (kung bahagya ang paglubog) o paglubog ng mga tinidor (kung kumpleto ang paglubog). Ilagay ang mga balat na sakop ng chocolate sa isang baking sheet na sakop ng sulatan, at palamigin ang mga balat upang itakda ang tsokolate.

10 ng 10

Serve and Enjoy the Candied Peel

Ang namumulaklak na balat ng citrus ay gumagawa ng masarap na meryenda sa sarili, o itatapon sa tsokolate. Ito rin ay isang mahusay na sahog sa maraming mga kendi at mga recipe ng pagluluto. Mag-imbak ng labis na alisan ng balat sa isang bag na hindi tinatagusan ng tubig o lalagyan ng plastik, at panatilihin ito sa isang tuyo na lokasyon. Dapat itong magtagal para sa mga linggo sa temperatura ng kuwarto.