Ang mga chops ng baboy ay unang sinipsip pagkatapos ay inihaw na may kumbinasyon ng mga gulay at hiwa ng mansanas. Ang isang maliit na haras ay nagdaragdag sa lasa, at ang simpleng sauce ay ang perpektong pagtatapos ugnay. Ang hapunan ay inihahagis lamang sa isang kawali o pan ng sheet at inihaw sa pagiging perpekto.
Magdagdag ng ilang mga cut-up o hiwa ng matamis na patatas kasama ang mga karot at mga mansanas kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking mansanas, tulad ng Gala o Granny Smith (inalis, hiniwa sa manipis na wedge)
- 1 hanggang 2 mga bombilya ng fennel (halved pahaba, mga tangkay na inalis, inalis at manipis na hiwa)
- 3 malalaking karot, peeled at hiwa sa sticks (tungkol sa 1/2-inch X 3-pulgada)
- Dash ng tama kosin at sariwang lupa black pepper
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
- 3 tablespoons extra-virgin olive oil, hinati
- 1 malaking matamis na sibuyas (gupitin sa wedges)
- 1 kutsarang brown sugar, na nakaimpake
- 4 center-cut chops ng baboy, tungkol sa 1 pulgada makapal
- Sarsa:
- 1 tasa ng sabaw ng manok, mababa ang sosa
- 2 teaspoons lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang pulang alak na alak
- 2 kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 400 F (200 C / Gas 6). Linya ng isang rimmed baking sheet o roasting pan na may foil.
- Pagsamahin ang wedges ng mansanas, hiwa ng haras, karot, at mga sibuyas sa pan ng litson o baking sheet. Budburan ng asin at paminta at thyme at pagkatapos ay itapon sa 2 tablespoons ng sobrang birhen langis ng oliba. Magpahid ng kayumanggi na asukal.
- Kumain ng mga gulay para sa mga 25 minuto, o hanggang sa malambot na tinidor.
- Samantala, sa isang malaking cast iron skillet sa daluyan ng mataas na init, ibabad ang mga chops ng baboy sa natitirang 1 kutsarang olive oil para sa 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig. Ipahid ang mga chops nang basta-basta sa kosher asin at paminta habang nagluluto sila.
- Idagdag ang inihaw na gulay sa kawali at ilagay ang kawali sa oven. Magpatuloy sa pag-ihaw nang halos 10 minuto, o hanggang sa mag-rehistro ng hindi bababa sa 145 ° F sa isang thermometer ng pagkain. Alisin ang chops ng baboy, mansanas, at gulay sa isang pinggan at panatilihing mainit-init.
- Sa isang tasa o mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok at harina; kumusta hanggang makinis. Ilagay ang kawaling sa daluyan ng init. Idagdag ang sabaw halo sa kawali at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal, pag-scrape ng anumang mga browned na piraso mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang red wine vinegar at kumusta sa mantikilya.
- Maglingkod sa chops ng baboy gamit ang sarsa.