Ang pan-fried fish recipe ay matunaw-sa-iyong-bibig na masarap at madaling gawin. Ang iba't ibang mga isda ay maaaring gamitin sa recipe na ito, tulad ng halibut, bakalaw, tilapia, basa, o anumang iba pang mga puting-isda fleshed. Ang fillet ng isda o steak ay gaanong nahuhulog sa isang mainit na pan na may isang maliit na langis para sa 5-8 minuto, pagkatapos ay na-topped sa isang simpleng walang-lutuin lemon-damo Thai sarsa na talagang complements ang lasa ng isda at nagbibigay-daan sa kanyang pinong lambot shine sa pamamagitan ng . Kahanga-hanga sa bigas, ngunit pantay na mabuti sa mga patatas, ang madaling recipe ng isda na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain at sapat na simple upang magprito anumang gabi ng linggo. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-3 isda steak (puti-fleshed o fillets, tulad ng halibut, bakalaw, tilapia, o trout)
- 1 pinch ng asin at paminta
- 2 tablespoons langis para sa Pagprito
- Para sa Lemon-Herb Sauce:
- 1/3 tasa langis ng niyog (o langis ng oliba)
- 1 limon (kinatas para sa juice)
- 2 + 1/2 tablespoons fish sauce (available sa Asian section of most supermarkets)
- 2-3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1/3 tasa kulantro (sariwang dahon at tangkay, tinadtad)
- 2 spring green onions (hiwa)
- 1 chili, (red minced (o 3/4 kutsarita
- cayenne pepper , o para sa maliliit na isda kapalit 2-3 tablespoons tinadtad pulang kampanilya paminta)
- 1/2 teaspoons asukal
- 2 tablespoons gatas ng niyog (o coconut cream)
- Palamuti: basil dahon (sariwang matamis)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng lemon-herb ingredients na sangkap sa isang kasirola. Gumalaw sama-sama at magtabi.
- Banlawan ang isda at pat dry. Pagkatapos, gamit ang isang tuwalya ng papel o malinis na tuwalya sa tsaa, patpatin ang isda sa magkabilang panig, na sumisipsip ng natitirang kahalumigmigan. ( Ito ang sikreto sa pagkuha ng isang magandang sear. )
- Heat isang kawali sa daluyan ng mataas na init. Kapag mainit ang kawali, idagdag ang langis at magpapalibot. Bawasan ang init sa daluyan. Maglagay ng isda sa kawali at panahon na may asin at paminta.
- Huwag ilipat ang isda sa sandaling inilagay mo ito sa kawali o ang laman ay luha. Takpan at payagan ang mga isda na maggiin ng hindi nasisira nang hindi bababa sa 2 minuto bago buksan. Kung ang pan ay naninigarilyo, bawasan ang init sa medium-low.
- Lumiko ang mga isda, ngunit muli, huwag ilipat ito sa paligid - payagan ito upang magprito walang takot para sa isa pang 2 minuto sa pabalat sa. Mahinang panahon ang pangalawang bahagi na may asin at paminta.
- Ang isda ay niluto kapag ang panloob na laman ay malabo kapag malambot na hinila ang isang tinidor. Ang isang pulgada kapal ay kukuha ng halos 5-6 minuto. (Ang mga halibut steak na ipinakita dito ay kinuha 8 minuto)
- Maglagay ng lemon-herb sauce sa daluyan ng init para sa 2 minuto, o hanggang mainit-init. (Huwag pakuluan ang sarsa o mawawala ang sariwang lasa at sustansya nito.)
- Bago magsilbi, tikman-subukan ang sarsa. Tandaan na ang sauce na ito ay may kaugnayan sa maasim na bahagi; gayunpaman, huwag mag-atubiling pakasamis ito nang kaunti pang asukal kung ito ay masyadong maasim para sa iyo. Kung masyadong maanghang, magdagdag ng kaunti pang gatas ng niyog. Kung hindi sapat ang maalat, magdagdag ng higit pang sarsa ng isda . Kung masyadong maalat, magdagdag ng isa pang pagpit ng lemon o dayap juice.
- Upang maglingkod, ilagay ang mga fillet ng isda o mga steak sa mga indibidwal na plato. Kutsara ang sarsa at maglingkod sa anumang dagdag sa gilid. Magpahid ng matamis na dahon ng balanoy . Ang isda na ito ay napakahusay sa kanin ngunit masarap din sa patatas. Tangkilikin!
Opsyonal na Suhestiyon sa Paghahatid: Sa Taylandiya, ang ganitong uri ng isda ay ihahatid sa mga sumusunod na simpleng pampalasa: 3-4 tablespoons toyo na may halong 1 sariwang red chili (minced).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 645 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,415 mg |
| Carbohydrates | 107 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |