Ang simpleng recipe ng gulay na ito ay gumagamit ng lemon linger sauce na may toyo at linga langis para sa maraming Asian flavor. Ang recipe ay tumatawag para sa isang timpla ng mushroom, broccoli, cauliflower, at karot, ngunit, tulad ng karamihan ng mga gulay na mga recipe ng gulay, halos anumang uri ng gulay na gusto mo. Ang lemon-ginger vegetable stir-fry ay vegetarian at vegan, perpekto para sa buong pamilya.
At siyempre, ipaglingkod ang simpleng veggie stirry na ito sa ibabaw ng plain steamed white o brown rice para sa isang Chinese style-style stir-fry meal -kung magkakaroon ng maraming sobrang limon-luya-toyo na halo para sa bigas na maunawaan. Gumagawa ito ng kaunting pagkain, kaya planuhin ang pagkakaroon ng mga tira, o mag-imbita ng iyong mga kaibigan para sa isang malusog, sariwang pagkaing Asyano.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons toyo
- 1 kutsarang linga langis
- 3 tablespoons sariwang lemon o dayap juice
- 2 teaspoons sariwang gadgad na luya
- 2 tablespoons canola oil, safflower oil, o iba pang high-heat cooking oil
- 1 tasa tinadtad kuliplor
- 1 tasa tinadtad na brokuli
- 2 karot (hiwa manipis)
- 1 maliit na sibuyas (tinadtad)
- 1 berde kampanilya paminta (hiwa)
- 1 tasa snow peas
- 1 tasa ng hiwa ng mushroom
- 2 berdeng mga sibuyas (tinadtad)
- Opsyonal: 1/2 tasa sprouts bean
Paano Gawin Ito
- Pukawin nang magkasama ang toyo, linga langis, lemon o dayap juice, at luya sa isang mangkok. Itabi.
- Sa isang malaking kawali o wok, initin ang langis at pukawin ang kuliplor, brokuli, karot, sibuyas, at paminta sa paminta, madalas na pagpapakain ng 1-2 minuto.
- Idagdag ang mga gisantes ng niyebe, mushroom, berde na mga sibuyas, mga sprouts ng bean (kung ginagamit), at sarsa ng sarsa, pagpapakilos na magkasama upang pagsamahin ang maayos.
- Patuloy na gumalaw nang madalas hanggang sa maluto ang mga gulay ngunit pa rin ang malutong, isa pang 2-3 minuto.
- Paglilingkod sa tabi ng ilang plain puting kanin na nanguna sa lahat ng dagdag na sarsa.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Mahalaga na i-cut mo ang mga gulay sa magkakaparehong sukat upang ang lahat ay magluto sa parehong dami ng oras. Kung gusto mo ang iyong kuliplor at broccoli na malambot, maaari mong blanc o steam bago ang pagpapakain-siguraduhing alisin ang lahat ng kahalumigmigan bago idagdag sa wok.
Kung kailangan mo ang resipe na ito na maging gluten-free, pakawalan ang toyo para sa gluten-free tamari (o iba pang kapalit na gluten-free soy sauce, tulad ng mga liquid amin ng Bragg ). Gusto mo ng higit pa sa mga veggies sa iyong stir-fry? Magdagdag ng ilang mga fried tofu (ang limon-luya toyo gumagawa ng isang mahusay na atsara para sa tofu), tempeh, o seitan upang gawing mas kaunting kumpletong pagkain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 124 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 578 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |