Marami sa mga recipe ng tinapay sa site na ito ay tumatawag para sa walang tubig na kloro. Ano ang chlorine-free na tubig at kailangan mo ba talagang gamitin ito?
Ang kloro ay ginagamit sa maraming mga halaman sa paggamot ng tubig upang gawing ligtas ang tubig upang uminom. Sa mga maliliit na dami, ang murang luntian ay hindi nakakapinsala sa mga tao, bagaman maraming tao ang hindi nagustuhan ang lasa ng tubig sa ganitong paraan.
Sensitibo sa Chlorine
Ang ilang mga organismo ay mas sensitibo sa kloro at ang ilan sa mga ito ay kasangkot sa paggawa ng tinapay.
Ang microorganism symbiosis sa sourdoughs ay maaaring maging partikular na madaling kapitan . Iyon ang dahilan kung bakit, kapag gumagawa ka ng isang sourdough recipe, ito ay isang magandang ideya na gumamit ng chlorine-free na tubig. Ang tinapay ay maaaring maging masarap kung gagamitin mo ang iyong normal na tubig ng tapikin, ngunit kapag gumugugol ka ng oras at pera sa pagluluto, nais mong tiyakin na ang recipe ay lumabas mismo.
Ang iba pang mga recipe din tumawag para sa tubig na walang kloro at iyon ay halos isang bagay ng lasa. Minsan ang matatag, lebadura ng Baker ay maaaring maapektuhan ng mga kemikal sa tubig, ngunit hindi karaniwan.
Kaya paano ka gumawa ng tubig nang walang klorin? Mayroong maraming mga paraan.
- Tingnan sa iyong kumpanya ng tubig . Itanong sa kanila kung paano ginagamot ang tubig. Kung hindi sila gumagamit ng murang luntian o chloramine sa tubig, maaari mong gamitin ang tap water kung walang karagdagang paggamot. Magkaroon ng kamalayan na kahit na hindi nila karaniwang tinatrato ang tubig sa mga kemikal na ito, may mga oras ng taon at ilang mga sitwasyon na kung saan ay magdudulot ng paggamit ng kumpanya sa kanila nang ilang panahon.
- Maaari mo itong bilhin . Karamihan sa mga de-boteng tubig ay hindi naglalaman ng murang luntian. Ang mga kompanya ay disimpektahin ang tubig at mga bote na may ozone o ultraviolet light. Upang matiyak, suriin ang label. Binibili ko ang galon ng laki ng jugs ng bundok tubig ng tubig at panatilihin ito para lamang sa tinapay na pagluluto sa hurno.
- Maaari mong iwanan ang iyong tubig sa gripo sa isang bukas na lalagyan sa loob ng 24 oras at ang karamihan sa kloro ay makatakas sa hangin.
- Pakuluan ang tubig at iwanan ito upang palamig at ang karamihan sa kloro ay mawawala rin.
- Ang mga filter ng tubig , lalo na ang ilang mga filter na uling ay nakakakuha ng sapat na klorin. Muli, basahin ang label upang malaman kung magkano ang tinanggal.
Gayunpaman, isang mas bagong problema ang dumating. Ang mga kumpanya ng tubig ay nagsimulang gumamit ng chloramine sa mga halaman ng paggamot. Ang kemikal na ito ay nagdidisimpekta sa tubig at nananatili sa tubig na mas mahaba kaysa sa murang luntian . Hindi ito mawawala, tulad ng murang luntian, mula sa isang bukas na lalagyan ng tubig. Kung mayroon kang chloramine sa iyong tubig, kakailanganin mong i-filter ang tubig o gamitin ang botelya na tubig.
- Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng murang luntian at chloramine sa Fresh Water Aquariums (isda ay sensitibo, masyadong).
- Gayundin, ano ang isang sourdough starter?
- Gumawa ng iyong sariling sourdough starter.