Dahil sa kolonyal na nakaraan ng Holland sa Indonesia, ang n asi goreng ("pinirito na kanin") ay isang pangunahing bilihin sa bawat tahanan ng pamilya ng Olandes ngayon. Hindi ito tunay, siyempre: sa katunayan, ang karamihan sa mga bersyon ng Olandes ay gumagamit ng hamon o bacon, na hindi halal, subalit hindi ito nagiging mas masarap.
Ito ay klasikong refrigerator-raid na pagkain; gamit ang natitirang kanin, gulay, bacon, at itlog upang makagawa ng pagpuno ng pagkain na mapapakinabangan ng buong pamilya. Ang paglalagay ng iyong mga tira sa isa pang pagkain ay hindi lamang isang masarap na paraan upang makatipid ng pera, ngunit makatutulong upang i-save ang kapaligiran, masyadong . Sa ganitong paraan, ang isang matagal na paboritong ngayon ay tila mas napapanahon kaysa kailanman. Maglingkod bilang pangunahing may mga pritong itlog at isang pipino na salad, o bilang bahagi ng Dutch-Indonesian rijsttafel.
Na-translate na namin at inangkop ang recipe na ito mula sa orihinal na Dutch sa Boekoe Kita. Inihayag ito muli sa pahintulot ng publisher.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tbsp. langis ng mirasol
- 2 malalaking sibuyas (peeled and finely chopped)
- 6 na clove ng bawang (peeled and cut into thin slices)
- 9 oz./250 g. pinausukang bacon lardons
- 6 itlog (pinalo)
- 5 1/2 tasa / 900 g. malamig, niluto ng pandan bigas (o 2 1/3 tasa / 450 g dry rice)
- Para Maglingkod:
- 3 hanggang 4 na pritong itlog
- 1 cucumber (hiwa sa manipis na stick)
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa isang tradisyunal na Indonesian wadjan, regular wok o malaking pan ng kawali. Fry ang mga sibuyas, bawang at bacon lardon para sa ilang minuto hanggang sa ang mga gulay ay glazed at ang bacon luto.
- Idagdag ang mga itlog sa wok at magluto hanggang magsimula ang mga itlog. Ngayon idagdag ang nilutong kanin (tingnan ang mga tip sa ibaba) sa mga batch, habang patuloy na pukawin.
- Paglingkod sa pritong itlog (tingnan ang mga tip sa ibaba) at manipis na hiwa ng mga stick ng pipino o cucumber salad (tingnan ang mga tip sa ibaba).
Mga Tip
Ang recipe na ito ay talagang mas mahusay sa araw-araw na malamig na bigas, tulad ng tirang bigas mula sa takeaway meal na kinagigiliwan mo sa gabi bago. Maaari ka ring gumawa ng bigas, lalo na sa ulam na ito. Narito kung paano namin lutuin ang bigas:
Hugasan ang bigas sa isang salaan upang mapupuksa ang almirol at mga impurities. Hugasan ang kanin hanggang sa maayos ang tubig. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng pandan rice. Dalhin ang bigas sa isang pigsa sa isang walang takip na kasirola sa isang katamtamang init. Sa sandaling mag-boils, i-down ang init down mababa at ilagay ang isang takip sa kasirola, Pagkiling ito upang ipaalam ang steam makatakas. Hayaang magluto hanggang ang tubig ay hinihigop. Ihagis ang isang himpapawid at gamitin kung kinakailangan. Tingnan ang mga sunud-sunod na tagubilin .
- Upang magprito ng itlog:
- Heat 1 tbsp ng langis ng mirasol sa isang malaking, mabigat na nakasisigla na pan sa ibabaw ng isang mataas na init hanggang sa ito ay sobrang init na maaari mong makita ang isang malabong shimmer sa ibabaw. Hatiin ang ilang malalaking, sariwang itlog sa kawali. Pahintulutan ang mga itlog na magluto nang halos kalahating minuto, pagkatapos ay iwanan ang init hanggang sa daluyan at ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila, Pagkiling sa kawali at pag-basting ng mga itlog sa mainit na langis upang ang mga tops ng mga itlog ay magluto rin. Ang mga itlog ay magiging handa pagkatapos ng isang minuto o kaya. Maingat na alisin ang mga itlog mula sa pan na may isang spatula.
- Upang gawing aming cucumber salad:
- Gupitin ang 1 pipino sa kalahating lengthways. Tingnan ang mga buto gamit ang isang kutsarita. Itapon ang mga buto. Ngayon kunin ang pipino sa manipis na kalahati ng buwan hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok. Gupitin ang 1 chili sa kalahati. Hiwain ang mga binhi na may isang kutsarita at itapon ang mga buto. I-chop ang chili na napaka makinis. Idagdag sa pipino sa mangkok. Ngayon gumawa ng salad dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 tbsp langis ng mirasol, 1 tbsp plain na suka, at isang pakurot bawat asukal, asin, at paminta sa isang mangkok. Idagdag ang salad dressing sa cucumber salad sa panlasa, pagbaril at maglingkod kaagad.
- Karaniwan din kaming naglalagay ng isang maliit na mangkok ng sambal at isang bote ng ketjap manis, na maalat na matamis na toyo ng Indonesian, sa talahanayan para maidagdag ang lahat.
Sundan kami sa Social Media
Para sa pinakabagong balita ng Dutch Food - naghahain sariwa - sumali sa amin sa Facebook at bumasang mabuti ang aming mga larawan sa pagkain sa Pinterest.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 830 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sosa | 629 mg |
| Carbohydrates | 114 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 30 g |