Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Italian vinaigrette at ang pangunahing vinaigrette na ito ay malapit na katulad nito na ang isang ito ay ginawa gamit ang langis ng oliba kaysa sa ordinaryong langis ng gulay. At ang katunayan na kabilang dito ang oregano, perehil, at bawang, na kasama ng langis ng oliba ay naglalaman ng apat na quintessentially Italian ingredients (bagaman hindi eksklusibo).
Tiyak na inirerekomenda ko na gamitin ang isang mahusay na kalidad ng langis ng oliba na maaari mong kayang bayaran, dahil matitikman mo ito.
Lagi kong ginusto na gumamit ng mga sariwang damo kumpara sa mga pinatuyong, ngunit ako ay isang malaking tagahanga ng paggamit ng anumang mayroon ako. Kaya kung mayroon kang tuyo perehil, pinatuyong oregano, at tuyo na mga natuklap ng bawang, maaari mo talagang gamitin ang mga ito. Ngunit kakailanganin mong baguhin ang mga halaga.
Talaga, para sa mga natuklap ng bawang, maaari mo pa ring gamitin ang kalahati ng kutsarita. Kung pinapalitan mo ang mga granules ng bawang, gumamit ng 1/4 kutsarita. At para sa bawang pulbos, 1/8 kutsarita.
Kung pinapalitan mo ang pinatuyong oregano, gumamit ng 1/2 kutsarita. At 1 kutsarita para sa tuyo na perehil. Ang ideya ay na kailangan mo ng tungkol sa tatlong beses ng mas maraming sariwang damo tulad ng tuyo.
Ang caveat dito ay ang tuyo na damo nawala ang kanilang potency sa loob ng halos anim na buwan, kaya para sa pinakamahusay na mga resulta, tiyakin na ang iyong tuyo damo ay sariwa - kung ito ay may anumang kahulugan.
Na nagpapaalala sa akin: Kung ikaw ay nakabili ng isang grupo ng perehil at hindi maaaring gamitin ang buong bagay bago ito masama, kunin ang mga dahon at i-chop ang mga ito hangga't maaari. Hayaang umupo sa loob ng isang gabi sa isang baking sheet na may linya na may mga tuwalya na papel. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng lalagyan (tulad ng isang baggie ng siper) at panatilihin ito sa freezer.
Maaari mong i-freeze parsley stems nang hiwalay - ang mga ito ay mahusay para sa pampalasa lutong bahay na stock.
Ano ang Kakailanganin mo
- ¾ tasa
- labis na birhen langis ng oliba
- ¼ tasa puting alak na suka
- ½ tsp tinadtad na bawang (isang sibuyas)
- 1½ tsp oregano (tinadtad)
- 1 Tbsp perehil (tinadtad)
- Kosher asin (sa panlasa)
- White paminta (lupa o sariwang lupa black pepper, sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at ihalo para sa mga 10 segundo o hanggang sa ganap na pinagsama.
- Ilipat sa isang mangkok na salamin at hayaang tumayo nang 30 minuto upang pahintulutan ang mga lasa. Bigyan ang dressing ng isang mahusay na kumusta kaagad bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 485 |
| Kabuuang taba | 54 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 103 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |