Ang malusog na resipe ng puso para sa buong pagkain na kabute ng barley na kabute ay isang mahusay na pagkakaiba-iba ng vegan sa klasikong ulam na natagpuan sa karamihan ng silangang European at Hudyong mga restawran. Ang pagpapalakas ng panunaw at mahusay para sa pagtatayo ng dugo, ang sopas ng sebada ay isang kamangha-manghang, warming, fall / winter food.
Ang barley ay isang mayamang pinagkukunan ng hibla ng halaman at nourishes ng bituka kalusugan, pati na rin ang pagbaba ng kolesterol at pagiging isang mahusay na pinagkukunan ng nutrients. Gustung-gusto namin ang pagdaragdag ng mga tuyong shiitake na mushroom para sa kanilang panggamot at kagalingan na halaga: ang mga ito ay purported upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang puso at cardiovascular function, at aid sa proseso ng detoxification ng katawan.Maaari mong tiyak na kapalit ng isang rich buto sabaw (damo fed karne ng baka sabaw o isang magandang homemade free range na sabaw ng manok idagdag sa kayamanan at pampalusog na halaga kung ikaw ay may hilig).
Ang sopas na ito ay isang epektibong pagkain sa sarili nito, at nag-iimbita ng maraming pagkakaiba: huwag mag-atubiling magdagdag ng parsnip, singkamas, rutabaga, kamote, o sibuyas sa sopas na ito. Paglingkuran ito ng berdeng salad at isang masarap na tinapay ng maiinit na tinapay, at mayroon kang pagkain.
Sa aming mga kaibigan na gluten free: palitan ang Luha ni Job o maikling butil na kayumanggi bigas para sa barley, na kung saan ay isa sa mga tuktok na gluten na naglalaman ng mga butil.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons oliba o toasted linga langis
- 1/4 onsa tuyo shiitake mushrooms, babad sa 1 tasa mainit na tubig
- 1 1/2 pounds iba't ibang mga mushroom, creminis na may halong hindi bababa sa 6 na ounces shiitake, hiwa
- 1/4 tasa beots (tinadtad)
- 1 maliit na sibuyas (tinadtad)
- 1 tangkay kintsay (diced)
- 1 karot (diced)
- 1/2 tasa pearled barley
- 4 tasang gulay stock (o tubig)
- 4 tablespoons tamari
- 1 sariwang sanga ng sangay
- 1 bay dahon
- Dagat asin sa panlasa
- Sariwa ang lupa paminta sa panlasa
- Palamuti: tinadtad na sariwang dill
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis sa daluyan ng apoy sa isang malaking, mabigat na bottomed saucepan o 3-quart pot.
- Patuyuin ang babad na babad na shiitakes, na mapagtipid ang likido. Tanggalin ang shiitakes medyo fine at idagdag ang mga ito sa palayok kasama ang hiwa mushrooms, tinadtad shallots, mga sibuyas, kintsay, karot at barley.
- Palakihin ang init sa daluyan ng mataas, at lutuin ang mga gulay, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang mga mushroom ay may browned at ang mga gulay ay nagsisimula sa lumambot, mga 10 minuto.
- Idagdag ang likidong likido mula sa pinatuyong shiitake na mushroom, gulay stock, tamari, thyme at bay leaf. Dalhin sa isang pigsa, bawasan init, takpan, at kumulo 40 minuto. Magdagdag ng higit na tubig o stock kung ang sopas ay tila masyadong makapal.
- Suriin ang sopas para sa pampalasa at magdagdag ng isang pakurot ng asin sa dagat at sariwang lupa paminta kung kinakailangan.
- Alisin ang sanga ng thyme at bay dahon. Budburan ang sopas na may dill at maglingkod.
Tandaan : Ang sopas na ito ay may hawak na mabuti-at mas mainam sa susunod na araw-ngunit magpapaputok habang nakaupo ito. Lamang magdagdag ng isang piraso ng stock o tubig kapag reheating.