Ang minted pea purée sa iyong plato ay tulad ng isang hininga ng tagsibol, kahit anong oras ng taon na iyong ginagawa ito. Ang makulay na berde na kulay at ang pabango ng sariwang gawing gawing ito ay isang mahusay na saliw sa maraming pagkain.
Huwag kang magkamali ng pea purée para sa malambot na mga gisantes . Ang resipe na ito ay ginawa gamit ang sariwang o frozen na mga gisantes sa hardin at sariwang gawaan ng alak na mabilis at luto o niluto. Samantalang, ang malambot na mga gisantes ay pinatuyong mga pea ng marrowfat na sumasailalim sa isang mahaba, mabagal na lutuin na may bikarbonate ng soda upang ang mga gisantes ay magyelo at sumabog sa isang "mush."
Ang Pea purée ay isang masarap na pinggan upang maglingkod kasama ang halos lahat ng karne at mga isda. Ito ay partikular na kaaya-aya sa may langis na isda tulad ng pinausukan na mga isda ng isda. Para sa isang vegetarian na alternatibo, subukan ang purée kumalat sa tustadong tinapay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa / 600 ML tubig
- 10 1/4 ounces / 300 g hardin peas (sariwang o frozen, tingnan ang tala)
- Kakarampot na asin
- 1/4 tasa sariwang mint dahon
- Asin at paminta
- Opsyonal: 1 kutsarang mantikilya
- Opsyonal: sariwang mint dahon (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang tubig sa isang malaking pan at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang mga gisantes, asin, at mint at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumain hanggang ang mga gisantes ay malambot, mga 5 minuto.
- Patuyuin ang mga gisantes at gamit ang isang pagpapakalat ng blender, mabilis na itabi ang mga gisantes at mint upang lumikha ng isang maayos na i-paste. Kung wala kang isang tagubkob sa paglulubog, gumamit ng isang pagkain na processor sa halip o simpleng mash ang mga gisantes na may isang tinidor.
- Taste para sa pampalasa at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Maaari mong gamitin ang mga gisantes sa magaspang na porma ng purée ngunit kung nais mo ang isang napakahusay, makinis na purée, itulak ang halo sa pamamagitan ng isang masarap na panala.
- Gumalaw sa opsyonal na mantikilya at tinadtad na dahon ng mint hanggang ang lahat ng mantikilya ay natunaw at isinama sa purée.
- Paglilingkod ang minted pea purée na mainit sa tabi ng iyong paboritong karne o isda.
Tandaan: Ang pea purée ay mag-freeze ng mabuti ngunit gamitin sa loob ng isang buwan.
Aling Mga Gulay na Gagamitin
Ang panahon para sa mga sariwang gisantes ay maikli sa Britain at Ireland (karaniwang mula Mayo hanggang Oktubre) kaya gawin ang karamihan sa mga ito habang maaari mong kahit na tumagal ng ilang mas mahaba dahil kailangan nila upang maging shelled.
Sa labas ng panahon, gumamit ng frozen na mga gisantes habang gumagawa din sila ng magandang purée at mas mabilis na gamitin.
Pagkakaiba-iba
- Para sa dagdag na lasa, magluto ng mga gisantes sa gulay o stock ng manok sa halip na simpleng tubig.
- Eksperimento sa iba pang mga herbs, hindi lamang mint, bagaman ito ay, siyempre, ang klasikong. Gumagana rin ang Tarragon o masarap na taglamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 84 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 81 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |