Inihaw mo ang iyong manok o turkey, iniwan ito upang magpahinga at ngayon ay oras na upang gawin ang gravy. Kung bakit napakaraming nahihiya mula sa ito ay isang sorpresa, ang pagbili nito ay mahal at mas nakakatakot, ang madalas na paghahanda ay maaaring maging kargado ng asin at iba pang mga additives. Kaya, bakit hindi ka mag-isa. Ito ay madali at alam mo rin kung ano ang nasa loob.
Ang sarsa ng manok ay ang pinakamahusay na sarsa upang maglingkod sa tabi ng iyong inihaw na ibon dahil ito ay ginawa mula sa juices ng ibon kasama ang ilang iba pang mga simpleng sangkap. Ang mga lasa ng inihaw at ang sarsa ay nag-asawa na magkakasama.
Kung wala kang anumang stock ng manok sa iyong freezer, huwag kang matakot, maaari kang gumamit ng stock na nakaposisyon o ng isang mahusay na kalidad na kubo ng stock, ngunit tulad ng nabanggit sa itaas, suriin ang mga antas ng sosa, kung minsan, ngunit hindi palaging magiging napakataas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 litro (1¼ pints) stock ng manok
- 2 kutsara plain o lahat-ng-layunin harina
- 150 ML (¼ pint) dry white wine
- 2 tsp redcurrant jelly (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang lahat ng mga juice mula sa litson lata o palara na kung saan mo inihaw ang iyong manok sa isang mangkok o pitsel.
- Mag-iwan upang palamig bahagyang at kutsara off ang taba na kung saan ay lumutang sa ibabaw at itapon. Ilagay ang natitirang juices sa isang gilid.
- Ilagay ang panggatong lata kung saan niluto mo ang ibon sa mataas na init sa ibabaw ng kalan, panoorin nang maingat upang matiyak na hindi ito nasusunog. Ang natitirang juices ay magsisimula sa bubble. Sa puntong ito, idagdag ang harina at pukawin nang mabilis upang i-scrape ang lahat ng sediment mula sa lata. Magluto para sa isang minuto muli siguraduhin na ito ay hindi sumunog, kung ito ay makakakuha ng masyadong mainit, alisin mula sa init at panatilihing pagpapakilos.
- Sa litson na litson sa init, ibuhos sa alak at pukawin ang maayos pagkatapos ay idagdag ang stock nang sabay-sabay at mag-udyok sa harina at juices. Dalhin sa pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Idagdag ang mga juices ng manok (minus ang taba), dalhin pabalik sa pigsa habang patuloy na dumaloy at lutuin para sa isang karagdagang 3 minuto.
- Idagdag ang redcurrant jelly (kung ginagamit) gumalaw hanggang dissolved pagkatapos pilay sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa isang gravy bangka o paghahatid ng pitsel.
- Kung mas gusto mo ang isang makapal na sarsa (ang ilang ginagawa) pagkatapos ay sa sandaling ang redcurrant jelly ay naidagdag at natunaw, mash 1 kutsarang mantikilya na may 1 kutsarang harina upang lumikha ng isang i-paste. Kumilos ito ng kaunti sa isang pagkakataon papunta sa boiling gravy at magpatuloy sa pag-kumusta hangga't ito ay nagpapaputok (ito ay dapat tumagal ng ilang minuto) pilay sa pamamagitan ng isang panala sa isang sarsa ng sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 56 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 189 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |