Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka para sa isang basic at mahusay na pagtikim ng pritong manok recipe para sa walang buto o buto-in na dibdib ng manok. Ang mga boneless chicken breast ay mas mabilis kaysa sa buto sa manok. O gumamit ng manipis na hiwa ng mga hiwa ng manok , na kumukuha ng isang bahagi ng oras kung ihahambing sa klasikong Southern fried chicken sa buto.
Siguraduhing bawasan ang oras ng pagluluto kung gagamitin mo ang mga boneless na manok ng manok.
Paglilingkod sa manok na may niligis na patatas o smashed mga patatas ng bawang , buttermilk biscuit , at green beans o ibang berdeng gulay. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa isang mabilis na kung paano-sa para sa cream gravy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 dibdib na dibdib ng manok (o walang buto na dibdib ng manok)
- Dash asin
- Dash sariwa lupa itim na paminta
- langis ng gulay para sa Pagprito
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsaritang baking powder
Paano Gawin Ito
- Linya ng malaking baking sheet na may palara at ilagay ang wire rack dito.
- Magpahid ng mga suso ng manok na may asin at sariwa ang itim na paminta.
- Sa food storage bag o wide, mababaw na mangkok ang pagsamahin ang harina, asin, paminta, at baking powder at iling o pukawin sa timpla. Ilagay ang mga piraso ng manok sa timpla ng harina at linisin nang malumanay hanggang sa mahusay na pinahiran.
- Ilagay ang manok sa isang rim baking baking o malaking platter. Cover at palamigin para sa 2 hanggang 4 na oras.
- Ibuhos ang tungkol sa 1 1/2 pulgada ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali o Dutch oven at ilagay ito sa daluyan ng init. Init ang langis sa 350 F. Tingnan ang mga tip sa ibaba kung wala kang malalim na thermometer.
- Ilagay ang manok sa mainit na langis. Kapag ang mga piraso ng manok ay mainit at kumukupas na mabuti, mas mababa ang init hanggang sa mababa ang temperatura. Magpatuloy sa pagluluto ng 8 hanggang 12 minuto sa bawat panig o hanggang sa maayos na browned, at makapagpapatakbo ang juices kapag tinusok ng isang tinidor. * Ang mga dibdib ng manok ay kukuha ng kalahating oras.
- Alisin ang mga piraso ng manok sa inihanda na kawali na may rack at tent na maluwag na may palara kung mayroon kang higit pang mga batch upang magprito.
* Lagyan ng tsek ang temperatura gamit ang instant-read thermometer ng pagkain upang makatiyak. Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa manok at iba pang mga manok ay 165 ° (73.9 ° C). Ipasok ang termometro sa gitna ng pinakamalapad na bahagi ng mga suso ng manok, hindi hinahawakan ang buto.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Kung wala kang malalim na thermometer, may ilang mga paraan upang masuri ang langis. Ang isa ay ang tinapay na kubo. Mag-drop ng 1-inch na kubo ng tinapay sa langis. Ito ay brown sa halos 1 minuto kapag ang langis ay nasa temperatura. O lagyan ng hawak ang dulo ng isang kahoy na kutsara sa langis. Kapag ito ay nagsisimula sa bubble steadily sa paligid ng kahoy, ang langis ay sapat na mainit para sa Pagprito. Kung ang langis ay masyadong mainit, bubble ito ay lubos na masigla at dapat cooled ng kaunti bago ka magdagdag ng pagkain.
- Para sa mas mabilis na pagluluto, gumamit ng mga boneless cutlet ng manok.
- Upang gumawa ng cream gravy, tanggalin ang lahat ngunit 3 tablespoons ng drippings mula sa kawali at ilagay ito sa daluyan ng init. Magdagdag ng 3 tablespoons ng harina at pukawin, i-scrap ang mga dregs mula sa ilalim ng kawali, para sa 2 minuto. Magdagdag ng 2 1/2 tasa ng gatas at 1/2 tasa ng mabibigat na cream. Dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, lamang hanggang thickened at makinis. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.