Ilagay ang 3 + 3/4 na tubig sa isang palayok. Magdagdag ng 2 tasa ng Thai sweet rice. Gumalaw at pahintulutan na umupo nang hindi bababa sa 20 minuto. (Ang matamis na bigas ay may matitigas na panlabas na shell na kailangang lumambot bago kumain. ) Sa pansamantala, ihanda ang manok, mushroom, sarsa, at iba pang mga sangkap para sa pagpapakain.
Pagkatapos ng 20 (o higit pa) minuto, magdagdag ng 1/4 tsp. asin at bigyan ang bigas ng isa pang paghalo. Ilagay ang palayok sa mataas na init.
Kapag ang bigas-tubig ay lumalabas sa isang pigsa pigsa, bawasan init sa daluyan-mababa (sa paligid ng 2.5 sa dial), upang ang kanin-tubig ay patuloy na pigsa malumanay.
Maglagay ng takip ng talukap ng mata upang ito ay 3/4 na sumasakop sa palayok (habang pinapayagan ang singaw upang makatakas). Magluto tulad ng ito sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa lahat (o karamihan) ang kanin-tubig ay hinihigop.
Ngayon patayin ang init at takpan nang husto sa takip. Pahintulutan na umupo ng 10 minuto. Kung ikaw ay nagpaplano na gawing kaagad ang mga dumplings, ilagay ang palayok sa refrigerator upang palamig.
03 ng 10
Pukawin ang Chicken-Mushroom Filling.
Gumalaw-Frying ang Chicken-Mushroom Filling. D.Schmidt
Paghaluin ang 1 tsp. gawgaw na may 3 Tbsp. toyo hanggang matunaw. Ibuhos ang higit sa 2 tinadtad na mga suso ng manok sa isang maliit na mangkok ng paghahalo. Haluin mabuti.
Maglagay ng wok o malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng 1 Tbsp. langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang 1 piraso ng laki ng hinlalaki na galangal (o luya), gadgad o gupitin sa mga piraso na parang tugma. Pukawin ang 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang manok (kasama ang soy sauce / cornstarch).
Payo: Habang gumalaw ka, magdagdag ng 1 Tbsp.alak o pagluluto ng alak (sa halip na higit pang langis) tuwing ang tuyo ay nagiging tuyo. Matapos ang tungkol sa 2 minuto (kapag mukhang luto ang manok), idagdag ang mga mushroom at pukawin ang iba pang 1-2 minuto , o hanggang malambot ang lamog.
Magdagdag ng sarsa ng sarsa (1 Tbsp na asukal sa asukal, 1 tsp sarsa ng isda, 1-3 tsp sarsa ng sili - depende sa kung gaano maanghang ang gusto mo, 1 tsp ng apog juice, 1 tsp ng itim na toyo, at 1 Taste ng sarsa ng tsa).
Kumain ng init hanggang sa mababa habang pukawin mo ang sarsa. Gumawa ng isang panlasa-pagsubok , pagdaragdag ng higit pang lime juice kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, mas maraming asukal kung masyadong maasim, o mas chili sauce kung hindi sapat na maanghang. I-off ang init at magtabi upang palamig.
04 ng 10
Ihanda ang mga Dahon ng Saging.
Paghahanda ng Dahon ng Saging. D.Schmidt Buksan ang mga dahon ng saging (kung ginagamit ang frozen, siguraduhing linisin ang dahon). Paggamit ng gunting, i-cut ang isang malaking hugis-parihaba piraso (humigit-kumulang 1 paa sa pamamagitan ng 1 1/2 talampakan). Pagkatapos ay i-cut ang isang mas maliit na piraso upang pumunta sa loob (approx 8-10 inch parihaba). Ang mas maliit na piraso ay tulad ng isang panig, dahil ang mga dahon ng saging ay natural na puno ng buhangin.
05 ng 10
Idagdag ang Sticky Rice at Chicken-Mushroom Filling.
Pagdaragdag ng Sticky Rice at Pagpuno. D.Schmidt Dalhin ang malagkit na bigas. Tandaan na ang bigas ay dapat na cool na sapat upang gumana sa, dahil ikaw ay gumagamit ng iyong mga kamay.
Mag-ukit ng sapat na bigas upang makagawa ng isang parisukat na patty sa gitna ng 2 dahon ng saging (ang patty ay dapat na humigit-kumulang 4 "parisukat o bahagyang mas malaki, at humigit-kumulang na 1/2"). Ngayon ilagay ang tungkol sa 1 heaping Tbsp. ng pagpuno (o bahagyang higit pa) sa ibabaw ng bigas.
06 ng 10
Takpan ang Pagpuno sa Sticky Rice.
Na sumasaklaw sa Pagpuno ng Sticky Rice. D.Schmidt Kumuha ka ngayon ng isa pang scoop ng malagkit na kanin at takpan ang pagpuno (kaya halos tulad ng sandwich). Ang malagkit na bigas ay madaling magtrabaho sa - kung nasusumpungan mo may mga lugar kung saan ang pagpuno ay naiwan na walang natuklasan, simpleng "pinagsama" ang mga lugar na ito na may kaunti pang malagkit na bigas.
07 ng 10
Takpan ang Dumpling sa Banana Leaf.
Paglipat ng Banana Leaf sa ibabaw ng Dumpling. D.Schmidt Ngayon tiklupin ang tuktok ng rektanggulo sa malagkit na kanin. Hawak na ito sa lugar, dalhin ang ibaba ng rektanggulo. Isiping balutin ang isang kasalukuyan o parsela.
08 ng 10
Tiklupin ang Mga Gilid ng Banana Leaf.
Pagdating ng "Packet" ng Banana Leaf. D.Schmidt Ngayon tiklop sa mga gilid ng rectangles dahon ng saging, upang mukhang isang packet. Upang pansamantalang itago ang packet mula sa pagbubukas, ibalik ito sa iyong counter-top. Tingnan ang susunod na hakbang kung paano i-secure ang packet.
09 ng 10
Secure Your Sticky Rice Dumplings.
Banana Leaf Sticky Rice Packets - Na-secure sa mga toothpicks. D.Schmidt Upang i-secure ang iyong mga banana leaf packet (panatilihin ang mga ito mula sa paglalahad), gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:
Gamit ang isang palito, "pin" ang dahon sa pamamagitan ng paghabi ng toothpick sa iba't ibang mga layer (depende sa kayamutan ng mga dahon, maaari mong gawin ito malumanay, o ang toothpick ay masira).
Kung mayroon kang ilang stick stick sa paligid ng bahay, bigla ang matalim na dulo ng isa sa mga sticks (hindi bababa sa 3 pulgada ang haba) at gamitin ito upang i-pin ang mga dahon (muli, habi ang stick sa mga dahon). Ang stick stick ay mas malakas kaysa sa mga toothpick at hindi masira.
Sa wakas, maaari mo ring itali ang mga packet na may paikot na string o panaderya, tulad ng gagawin mong maliit na regalo.
Ngayon ay maaari kang mag-imbak ng iyong sticky rice dumplings sa refrigerator (hindi na kailangan upang masakop ang mga ito, pati na ang mga ito ay mahusay na protektado sa mga dahon ng saging), o init up ang mga ito agad at kumain ng mga ito (tingnan ang susunod na hakbang) .
10 ng 10
Heat at Masiyahan sa mga Dumikit Dumikit Rice!
Kumain ng Sticky Rice Chicken Dumplings !. D.Schmidt Ang mga sticky rice dumplings ay maaaring pinainitan ng maraming mga paraan - ang lahat ay pantay na mabuti:
Ilagay ang dumplings sa isang baking sheet at maghurno sa 375 degrees para sa 30 minuto, o hanggang sa mga dahon ng saging ay mahalimuyak at bahagyang crispy sa labas.
Pukawin ang mga sticky rice dumplings sa isang steamer (sa mataas) para sa 15 minuto, o hanggang pinainit ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.
Kung nangyayari ang iyong grill o barbecue pagpunta, ihaw ng hanggang 10 minuto sa bawat panig (depende sa kung gaano mainit ang iyong grill), o hanggang sa dahon ng saging ay naging kulay-kape, crispy, at mabangong.
Pagkatapos ay ilagay lamang ang mga packet sa mga indibidwal na plato at maglingkod! Ang Thai chili sauce, o matamis na chili sauce ay maaaring ihain sa gilid.
Tandaan na ang mga dumplings na ito ay manatiling mabuti sa ref para sa hanggang 5 araw. Pagkatapos nito, i-wrap sa plastic at i-freeze hanggang sa 3 buwan. Pagkatapos ay mag-ihi lamang at magpainit para sa isang madaling pagkain o meryenda. Tangkilikin!