Sa ganitong recipe, ang mga chops ng baboy ay nahuhumaling at pagkatapos ay kumulo sa isang simple ngunit masarap na sarsa ng orange, na iniiwan ang mga ito na makintab at masarap.
Ang mga chops ay gumawa ng madaling araw-araw na pagkain ang pag-ibig ng iyong pamilya. Paglingkuran sila ng isang bigas ulam, niligis na patatas, o matamis na patatas, kasama ang steamed green beans o broccoli. Ang Coleslaw o isang tossed salad ay makadagdag sa mga chops na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 baboy chops, tungkol sa 3/4-inch makapal
- kosher asin at sariwang lupa black pepper, sa panlasa
- 1 hanggang 2 teaspoons lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsara
- sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1/2 tasa orange juice
- 2 tablespoons brown sugar, nakaimpake
- 2 tablespoons sweet orange marmalade
- 1 tasang cider cuka
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang chops ng baboy sa isang cutting board o sheet ng pergamino o wax paper. Season magkabilang panig na may kosher asin at sariwang lupa black pepper. Maliit na alikabok sa magkabilang panig na may harina.
- Sa isang malaking, mabigat na kawali o kawali sa ibabaw ng daluyan ng init, init ang langis ng oliba.
- Idagdag ang chops ng baboy sa mainit na langis at magluto para sa mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, o hanggang browned.
- Samantala, sa isang maliit na mangkok o tasa, pagsamahin ang orange juice, brown sugar, marmalade at cider vinegar. Gumalaw o kumislap sa timpla.
- Alisin ang chops ng baboy sa isang plato at alisan ng tubig o punasan ang anumang labis na taba na naipon sa kawali. Ibalik ang mga chops sa kawali.
- Ibuhos ang orange juice na halo sa mga chops ng baboy at dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng mataas na init. Bawasan ang init sa mababa, takip, at kumulo sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa tapos na ang chops chops. *
- Alisin ang mga chops ng baboy sa mainit na pinggan at maluwag sa tolda na may foil upang panatilihing mainit ang mga ito.
- Dalhin ang sarsa pabalik sa isang pigsa at lutuin para sa isang 3-4 minuto minuto, o hanggang nabawasan at thickened.
- Kutsara ang sarsa sa mga chops ng baboy at maglingkod nang mainit sa bigas, patatas, o sa iyong mga paboritong pinggan.
* Ang National Pork at ang USDA ay nagrerekomenda sa paggamit ng digital food thermometer upang matiyak na ang baboy ay niluto sa hindi kukulangin sa 145 ° F. Ang baboy na baboy ay dapat luto sa hindi bababa sa 160 ° F.
Mga Tip
- Kapag pumipili ng baboy, tingnan ang kulay. Ito ay dapat na isang maputlang kulay rosas, at anumang taba o marbling ay dapat na puti, hindi dilaw. Iwasan ang pagbili ng darker pink o grayish na baboy.
- Ang mga makapal na chops (sa paligid ng 1 pulgada makapal) ay magiging mas malambot at makatas kaysa sa manipis na mga chops hangga't hindi sila sobra sa sobra.
- Ang lutong baboy ay dapat na palamigin sa loob ng 2 oras ng pagluluto.
- Palamigin ang mga tira ng baboy hanggang sa 2 araw.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 589 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sosa | 549 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 46 g |