Sila ba ay truffles? Sila ba ay mga bola ng cake? Talaga, pareho sila! Ang mga matatamis na kendi ay may malambot na sentro ng truffle na napapalibutan ng isang mayaman na chocolate cake mixture. Tapos na ang mga ito sa isang dunking sa higit pang tsokolate, upang gawin itong perpektong portable, pop-able dessert!
Tulad ng mga klasikong lava cakes na puno ng isang gooey chocolate mixture na dumadaloy kapag mainit-init, ang truffle sa loob ng mga candies ay nananatiling malambot na malambot, at bagaman hindi ito daloy tulad ng lava, nagbibigay ito ng perpektong kaibahan sa cake at malutong na tsokolate shell.
Huwag palampasin ang tutorial sa larawan na nagpapakita kung paano gumawa ng mga cake truffle , na gumagamit ng maraming mga parehong pamamaraan na nangangailangan ng mga truffle.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 ounces (tungkol sa 1/2 tasa) tinadtad na semi-matamis na tsokolate
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1 pound (tungkol sa 4 na tasa) tsokolate cake crumbs, o tungkol sa kalahati ng isang inihanda 9x13 cake
- 1/2 tasa - 3/4 tasa naghanda ng chocolate frosting
- 1 pound milk chocolate candy coating
- 3 ounces dark chocolate candy coating (opsyonal, palamutihan)
Paano Gawin Ito
1. Ihanda muna ang ganache . Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang daluyan ng mangkok, at ibuhos ang mabigat na cream sa isang maliit na kasirola.
2. Heat ang cream sa daluyan ng mataas na init, at dalhin ito sa isang pigsa. Ibuhos ang maiinit na cream sa ibabaw ng tinadtad na tsokolate at hayaang umupo ito para sa isang minuto upang mapahina ang tsokolate. Pagkatapos ng isang minuto, dahan-dahang kumislap ng cream at tsokolate magkasama hanggang ang halo ay makinis at makintab. Pindutin ang isang layer ng cling wrap sa itaas ng tsokolate at palamigin ito hanggang sa ito ay matatag sapat upang maglimas, tungkol sa 90 minuto.
Kung nais mong pabilisin ang proseso, ikalat ang ganache sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, pindutin ang kumapit wrap sa itaas, at palamigin ito para sa 30 minuto.
3. Sa sandaling ang ganache ay matatag, i-roll ito sa maliit na bola sa laki ng isang barya, at ilagay ang mga ito sa isang waxed papel-linya ng pagluluto ng papel sheet. Dapat kang makakuha ng mga 36 na bola. Ibalik ang mga bola sa refrigerator upang matibay, para sa mga 30 minuto.
4. Habang hinihintay mo ang mga bola ng ganache upang maging matatag, ihanda ang halo ng cake. Pagsamahin ang cake crumbs na may 1/2 tasa ng tsokolate frosting, at ihalo ang lahat ng bagay kasama ang iyong mga kamay, nagtatrabaho ang frosting sa crumbs pantay-pantay hanggang sa mayroon kang isang basa-basa halo na hold nang magkasama kapag pinindot mo ito sa isang bola. Depende kung gaano mamasa-masa ang iyong cake, at ang iyong personal na kagustuhan, maaari mong idagdag ang hanggang sa isang karagdagang 1/4 tasa ng frosting hanggang sa makakuha ka ng isang texture na madaling magtrabaho sa ngunit hindi gummy o soggy.
5. Kapag matatag ang mga sentro ng ganache, oras na upang tipunin ang mga truffles. Kumuha ng 1-inch ball ng cake mixture at pindutin ang isang ganache ball sa center. I-roll ito sa pagitan ng iyong mga palad upang gawin itong bilugan, pagkatapos ay palitan ito sa baking sheet. Ulitin ang proseso ng pagpasok ng mga bola ng ganache sa mga bola ng cake hanggang sa ang lahat ng mga truffle ay binuo. Ibalik ang tray sa refrigerator hanggang sa ang cake truffles ay sapat na upang mahawkaw, mga 30 minuto.
6. Matunaw ang gatas na tsokolate ng kutsarang gatas hanggang makinis at likido. Gamit ang mga kasangkapan sa paglubog o isang tinidor, isawsaw ang isang bola ng cake sa kendi na patong, at sa sandaling ganap itong pinahiran, palitan ito sa baking sheet.
Ulitin hanggang sa malagkit ang lahat ng truffle.
7. Kung gumagamit ka ng dark chocolate coating bilang dekorasyon, matunaw ito sa microwave. Ibuhos ito sa isang plastic bag at i-snip ang isang sulok. Drizzle ang tsokolate decoratively sa ibabaw ng truffles. Hayaan ang patong na maayos.
8. Mag- imbak ng Lava Cake Truffles sa lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa ref para sa hanggang dalawang linggo. Ang mga truffle ay dapat na ihain sa temperatura ng kuwarto, kaya ang ganache sa loob ay malambot at makinis.
Labis na labis na pananabik? Tingnan ang mga recipe na ito:
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Kendi ng Cake!
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Truffle!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 211 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |