Ang mga tradisyonal na hummus recipe ay kinabibilangan ng tahini (linga paste) ngunit posible na ipalit ito sa langis ng linga sa halip. Ang ilang mga tao ay nakahanap tahini na magkaroon ng masyadong malakas ng isang lasa at mga bata, lalo na, kung minsan ay hindi nagugustuhan ng mga mahiwagang pahirap na ito. Ngunit ang paggamit ng linga langis ay isang mahusay na alternatibo para sa pagbibigay ng hummus nito creamy texture nang walang hindi ginustong tahini.
Ano ang Hummus?
Ang Hummus (ang salitang Arabo para sa chickpea) ay isang paglusaw o pagkalat na ginawa mula sa mga chickpeas kasama ng lemon juice, pampalasa at, madalas, tahini. Kung nakakita ka ng isang recipe ng hummus na humihingi ng garbanzo beans, ito lamang ang garbanzo ang pagsasalin ng chickpea ng Espanyol. Sa Italian sila ay tinatawag na cece beans.
Hummus ay isa sa mga pinakalumang pagkain mula pa noong sinaunang Ehipto at alam natin na ang mga chickpeas ay madalas na ginagamit sa nakalipas na 7,000 taon.
Naghahatid ng Hummus bilang isang Appetizer
Hummus ay gumagawa ng isang masarap at mas malusog na alternatibo sa chips at creamy sawsaw. Paglilingkod ang paboritong uri ng hummus ng iyong pamilya o isang malaking iba't ibang mga hummus flavors na may mainit na pita bread wedges, homemade crispy pita chips at sariwang gulay tulad ng mga karot, pepino, kampanilya peppers, broccoli at cauliflower. O subukan ang isa sa mga ideya ng pampagana na ito sa hummus .
Siguraduhing magwiwisik ng isang piraso ng red flakes na paminta, paprika (subukan ang pinausukang paprika para sa isang kamangha-manghang lasa ng twist) o lupa cumin sa itaas upang magdagdag ng isang maliit na kulay. At huwag kalimutan na magdagdag ng isang glug ng magandang sobrang birhen ng langis ng oliba sa itaas.
Mga Recipe ng Hummus
Kung nag-sample ka ng iba't ibang mga hummus sa alinmang mga restawran ng Middle Eastern o mga tahanan ng mga tao, nakita mo na ang mga lasa ay maaaring magkaiba. Kung mas gusto mo ang isang malakas na lasa ng bawang, higit pang limon o higit pa pampalasa, ang paggawa ng iyong sariling hummus ay isang mahusay na paraan upang kontrolin ang mga sangkap at lumikha ng eksaktong lasa na gusto mo. Kaya huwag matakot na maging malikhain sa kusina at hanapin ang eksaktong perpektong hummus na mahal mo at ng iyong pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 Maaari (humigit-kumulang 15 ans.) Chickpeas o garbanzo beans, hugasan, pinatuyo at tuwalya ay tuyo
- 2 Tablespoons
- lemon juice
- 2 Tablespoons langis ng oliba
- 2 Cloves bawang, peeled at durog
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 3 Tablespoons linga langis
- 2 hanggang 3 Tablespoons mainit na tubig
Paano Gawin Ito
Sa isang processor ng pagkain, timpla ang chickpeas, limon juice, at langis ng oliba. Idagdag ang bawang, kumin, asin at black pepper, pagkatapos ay ang linga langis at tubig. Haluin hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis na i-paste. Magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons ng tubig kung ang halo ay masyadong tuyo para sa iyong gusto.
Maglingkod sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto na may mga sariwang gulay o pita bread para sa paglubog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 454 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 167 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 16 g |