Swirled sa jam, ito prambuwesas cheesecake ay bilang pretty upang tumingin sa bilang ito ay masarap. Bago magsimula, maaaring makatulong na suriin ang mga tip sa pagluluto ng keso upang matiyak ang magandang natapos na dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 1 1/2 tasa
- graham cracker crumbs
- 6 tablespoons mantikilya (unsalted, tinunaw)
- Para sa Pagpuno:
- 24 ounces cream cheese (3 8-ounce na pakete, sa temperatura ng kuwarto)
- 1 tasang asukal
- 1 tasang kulay-gatas
- 3 malalaking itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/3 tasa
- raspberry jam (seedless)
- 2 kutsarita
- lemon juice (sariwang)
- Palamuti: sariwang raspberry
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Magtasa ng 9-inch springform pan at linya sa ilalim ng waxed paper.
- Ilagay ang crumbs ng graham crack sa isang mangkok na daluyan. Idagdag ang mantikilya at itapon sa isang tinidor hanggang pantay na moistened. Pindutin ang halo sa ibaba at hanggang 1-pulgada ng mga gilid ng naghanda na pan. Palamigin hanggang handa nang gamitin.
- Sa isang malaking mangkok at gamit ang isang electric mixer, matalo ang cream cheese at asukal hanggang makinis, mag-scrape sa gilid ng mangkok kung kinakailangan. Talunin ang kulay-gatas hanggang sa pinaghalo. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan. Talunin sa banilya.
- Ibuhos ang kalahati ng humampas sa hinandang pan.
- Ilagay ang jam at lemon juice sa isang maliit na kasirola at init sa mababang init, pagpapakilos madalas, hanggang sa matunaw at makinis. Drizzle 1/4 ng jam na halo sa mga guhit sa ibabaw ng humampas. Kutsara ang natitirang batter sa ibabaw ng jam, pagkatapos ay mag-ambon sa natitirang oras.
- Swirl malumanay sa isang manipis na kutsilyo upang marbleize ang humampas nang bahagya.
- Maghurno ng cheesecake hanggang firm sa paligid ng mga gilid ngunit pa rin bahagyang magalaw sa gitna, para sa 1 oras sa 1 oras 10 minuto. Itakda ang cake sa kawali sa wire rack upang ganap na palamig. I-wrap ang cake sa plastic at ginaw ng hindi bababa sa 4 na oras.
- Alisin ang keyk mula sa ref 30 minuto bago maghain. Alisin ang pan panig at ilagay ang cake sa isang serving platter. Palamuti sa mga sariwang raspberry.
Mga Tala ng Recipe
- Ang prutas ng raspberry swirl cheesecake ay maaaring balot na rin at pinalamig hanggang sa 3 araw, o frozen hanggang sa 3 buwan.
- Kung ang iyong cheesecake ay laging mga basag, subukan ito: Bago ang pagpainit ng oven, ilagay ang kalahati ng pan sa kalahati puno ng mainit na gripo ng tubig sa ilalim na rack. Maghurno ang keyk sa gitna ng rack sa itaas ng pan at huwag silip.
- Ang isang cheesecake ay tapos na kapag ang mga gilid ay bahagyang puffed at isang lugar ang laki ng isang silver dollar sa gitna ay basa-basa at malambot. Ito ay magiging matatag habang ang cake ay cool.
- Kung mayroon kang problema sa pagputol ng cheesecake na prambuwesas na ito, subukan ito sa dental floss o pangingisda linya. Ibalat lamang ang isang haba sa tuktok ng cake at, hawak itong taut, dalhin ito pababa sa ilalim ng cake. Hayaan ang isang dulo at hilahin ang floss out kasama ang isa. Baka gusto mong gawin ito bago dumating ang mga bisita.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 323 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sosa | 196 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 5 g |