Ang layered Black Bean, Keso, at Tortilla Casserole na ito ay mabilis at madali upang ihagis magkasama, ngunit ito pack ng malaking lasa. Perpekto ito para sa mga abalang gabi, ngunit maaari mo lamang mahanap ang iyong sarili labis na pananabik nito kaginhawaan kabutihan kahit na mayroon kang oras upang matitira para sa nakakalibang pagkain prep.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kaserol:
- 2 tablespoons extra virgin olive oil (dagdag dagdag para sa pag-amoy)
- 1 medium sibuyas (trimmed, peeled, at tinadtad)
- 3 malaking cloves bawang (peeled, smashed, at makinis tinadtad)
- 3 scallions (hiniwang, puti at mapuputi na mga berdeng bahagi lamang)
- 1 kutsaritang kumin
- 2 lata black beans (15 ounces bawat isa, pinatuyo at kinain)
- 1 tasa ng tomato sauce
- 1/4 tasa kamatis salsa (banayad, daluyan, o mainit, depende sa kagustuhan)
- 12 mais tortillas (malambot)
- 1 1/2 tasa cheddar cheese (putol-putol)
- 1/2 tasa mozzarella cheese (putol-putol)
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 400 ° F. Langis ng 9 o 10 "ulam ng kaserola at itabi.
2. Painitin ang langis ng oliba ng isang chef pan o malalaking, malalim na kawali na itinatakda sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang malambot at translucent, mga 5 hanggang 8 minuto. Idagdag ang bawang, scallions, at kumin, at tumagkit nang halos isang minuto, o hanggang mabango. Gumalaw sa black beans, tomato sauce, at salsa, babaan ang init, at magngingit, madalas na pagpapakilos, para sa mga 5 minuto.
Alisin mula sa init.
3. Takpan ang ilalim ng baking dish na may 4 na tortillas, magkasanib o pinapalitan upang magkasya kung kinakailangan (kung gumagamit ka ng isang hugis-parihaba o oblong na ulam, maaaring gusto mong i-cut ang isang pares ng mga tortillas sa kalahati upang makakuha ng mas mahusay na akma; 'huwag kang mag-alala kung ang mga tortillas ay hindi sumasakop sa buong ulam.)
4. Ihagis ang mga keso nang magkasama sa isang maliit na mangkok. Budburan ang mga tortillas na may 1/3 ng keso. Nangungunang may 1/2 ng halo ng kamatis-bean, pinapalabas ang tuktok na may isang spatula. Ayusin ang 4 higit pa tortillas sa ibabaw ng beans, itaas na may 1/3 ng keso, at ang natitirang mga beans. Itaas ang kaserol sa iba pang mga tortillas. Ipahid ang pantay sa natitirang bahagi ng keso, ambon sa isang maliit na langis ng oliba, at maghurno, sakop, sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil at maghurno ng 10 hanggang 15 minuto nang higit pa, o hanggang sa ginintuang at may bula. Alisin mula sa hurno at payagan ang kaserol sa pamamahinga para sa 5 minuto bago ihain. Nangunguna sa nais na guacamole, salsa, kulay-gatas, at mainit na sarsa. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 973 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sosa | 499 mg |
| Carbohydrates | 128 g |
| Pandiyeta Fiber | 32 g |
| Protina | 52 g |