Hindi ko alam ang hollandaise ay napakadali at simpleng gawin hanggang sinubukan ko ito para sa sarili ko !! Ito ay BUTTER , itlog, at lemon juice! Hindi ito maaaring maging mas simple!
Ang isang pagpapakalat ng blender (isang handheld blender na napupunta nang direkta sa isang palayok!) Ay ginagawang mas madali ang proseso! Kung wala kang isang blender sa paglulubog, maaari ka ring gumamit ng isang regular na blender o ng isang palayok kung nakakaramdam ka ng matapang. Kung pipiliin mong hawakan ang hollandaise, makakatulong na magkaroon ng ibang tao na ibuhos ang mantikilya sa pinaghalong itlog ng itlog habang ikaw ay pumuputok. Mahirap mag-udyok at magbuhos nang sabay!
Mahalaga na panatilihin ang hollandaise sa isang mainit na temperatura. Mawawala ito sa magandang texture kung ito ay masyadong mainit o masyadong malamig. Alin ang dahilan kung bakit bihira kong iniutos ang mga bagay! Warm = Bacteria paglago, kaya siguraduhin na hindi iwanan ang sauce out para sa masyadong mahaba! Gawin ito nang tama bago ka handa na maglingkod!
Ito ay gumagawa ng isang maliit na paghahatid ng hollandaise, ngunit maaari mong madaling i-double o triple ang recipe at lamang ihalo ito sa isang mas malaking mangkok!
Maaari ka ring gumawa ng isang spicier na bersyon ng ito deliciousness sa pamamagitan ng pagdaragdag sa isang maliit na mainit na sarsa kapag ikaw palis sa asin!
Ang hollandaise na ito ay masarap sa ibabaw ng mga homemade english muffins at bilang ang pinakamahalagang sahog sa homemade Egg Benedict!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 itlog ng itlog
- 1 1/4 kutsaritang tubig
- 1 kutsarita lemon juice (sariwang)
- 1 stick butter (1/2 cup)
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang stick ng mantikilya sa isang maliit na kasirola. Matunaw ang mantikilya sa kasirola. Tiyaking pag-ikot ng kawali hanggang sa mawala ang mantikilya.
- Ilagay ang itlog ng itlog sa isang tasa na umaakma lamang sa ulo ng iyong pagsasawsaw ng blender. Idagdag ang lemon juice at tubig sa tasa. I-on ang paglubog blender at simulan ang pagbuhos ng tinunaw na mantikilya sa tasa habang ang pagsasawsaw blender ay pa rin.
- Haluin hanggang ang sauce ay ganap na makinis. Kumilos sa asin sa panlasa. Mag-imbak sa isang lidded palayok sa isang mainit-init na lugar. Ang Hollandaise ay hindi maaaring reheated sa sandaling ito ay malamig. Hindi rin ito magbubuhos nang maayos kung nagiging sobrang malamig! Ito ay mananatili lamang sa tamang pagkakapare-pareho habang mainit ang temperatura!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 299 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sosa | 130 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |