Ang Blueberry muffins ay ang perpektong karagdagan sa iyong katapusan ng linggo o brunch holiday, at gumawa sila ng isang kahanga-hangang almusal ang lahat sa kanilang sarili. Maaari kang gumawa ng mga ito sa sariwang o frozen na blueberries, ngunit kung gumamit ka ng mga frozen na , siguraduhing maubos mo ang mga ito.
Ang isang mabilis na tala tungkol sa pampaalsa: Ang mga tao ay madalas na magtanong kung bakit ang kanilang mga muffin o iba pang mga inihurnong bagay ay hindi tumaas tulad ng inaasahan nila, at ang bilang-isang dahilan ay ang paggamit ng lumang baking powder. Ang pagpapakain ng pulbos ay nawawala ang karamihan sa pagiging epektibo nito pagkaraan ng mga anim na buwan, kaya kung mayroon ka na sa pantry na mas mahaba kaysa sa iyan, gawin mo ang iyong pabor at palitan ito. Ang mga sariwang bagay ay talagang gumawa ng isang malaking pagkakaiba sa iyong muffins at cakes.
Para sa isang mas magaan na keik, maaari mong gamitin ang 260 gramo ng pastry o cake harina sa halip ng lahat ng layunin harina . O maaari kang gumamit ng kalahati ng lahat ng layunin at kalahating pastry o cake harina, hangga't ang kabuuang nagdaragdag ng hanggang sa 260 gramo.
Sa wakas, mahal ko ang masarap na lasa na nagmumula sa paggamit ng mantikilya sa mga muffin na ito, ngunit maaari mong palitan ang 3 langis ng tsp para sa mantikilya. Ang mga ito ay magiging moister, ngunit hindi tulad ng malay. Pagkatapos ay muli, maaari mong laging hatiin ang mga mainit-init na muffin buksan at slather ang mga ito sa mantikilya.
At kung nais mong mag-ayos ng mga ito kahit na higit pa, ito madaling kanela streusel sahog sa ibabaw ay maaaring lamang ang bagay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa blueberries (hugasan, pinatuyo, at tuyo)
- 2 tasa ng lahat-ng-layunin harina (o 2¼ tasa pastry harina, agag)
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsara
- baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa buong gatas
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 malaking itlog
- 4 oz butter (1/2 stick, tinunaw)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 400 ° F.
- Pagsamahin ang harina, baking powder, asukal at asin sa isang malaking mangkok.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at pagkatapos ay idagdag ang gatas at banilya.
- Lubos na grasa at harina ang 12-tasa muffin pan (o magpasok ng paper muffin liners).
- Dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa pinaghalong itlog-vanilla-gatas, pagpapakilos nang mabilis hanggang sa maisama ang lahat ng mantikilya.
- Idagdag ang likidong sangkap sa tuyo at pukawin nang 10 hanggang 15 segundo. Ang batter ay magkakaroon pa rin ng ilang mga bugal sa loob nito, ngunit iyan ay okay. Kung nilagyan mo ang batter, ang iyong mga muffin ay magiging matigas at rubbery.
- Gamit ang isang goma spatula, malumanay fold ang blueberries sa batter. Pagkatapos ay maingat na kutsara ang batter sa inihanda na muffin pan (maaari kang gumamit ng isang maliit na kutsara o kahit na isang yelo-cream scoop) at agad na maghurno.
- Maghurno ng 18-20 minuto o hanggang sa muffins ay bahagyang ginintuang kayumanggi at isang palito na ipinasok sa gitna ng isang muffin lumabas malinis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 191 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 278 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |