Paglilingkod sa mga napakahusay na inihaw na pork chops na may mashed o inihurnong patatas at ang iyong mga paboritong gulay sa gilid ng pinggan. Ang pork chop na ito ay madaling ilagay at maghurno, at ang sauce ay kamangha-manghang.
Ang flavorful sauce ay isang kumbinasyon ng dry white wine at stock ng manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 4 baboy chops (tungkol sa 1-inch makapal)
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta
- 1 malaking sibuyas (manipis na hiwa)
- 1/8 kutsaritang tuyo ng thyme (mga 1/2 kutsaritang sariwang)
- 1/8 kutsarita tuyo rosemary (crumbled, o tungkol sa 1/2 kutsarita sariwang tinadtad)
- 3/4 tasa dry white wine (tulad ng sauvignon blanc o chardonnay)
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok, mababa ang sosa
- 1 kutsarita ng cornstarch
- 1 kutsarang tubig
- 1 kutsarita mantikilya
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali o sauté pan sa katamtamang init.
- Isabid nang basta-basta ang baboy chops sa asin at paminta. Kulayan ang mga chops sa magkabilang panig, mga 8 hanggang 10 minuto ang kabuuang. Kung ang kawali ay hindi ligtas sa oven, ayusin ang mga pork chops sa isang baking dish na sapat na malaki upang i-hold ang chops sa isang layer. Cover na may hiwa sibuyas.
- Sa isang mangkok pagsamahin ang tim at rosemary na may alak at sabaw ng manok; ibuhos sa chops ng baboy.
- Takpan ang pan na may takip o takpan ang baking dish nang mahigpit na may foil at maghurno sa preheated oven para sa mga 30 hanggang 45 minuto, o hanggang malambot at ganap na niluto. Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa baboy ay 145 F.
- Alisin ang baboy at mga sibuyas sa isang pinggan na naghahain at panatilihing mainit-init.
- Gumamit ng isang gravy separator upang alisin ang labis na taba mula sa mga likido. Pilitin ang mga likido sa isang kasirola o pabalik sa kawali at ilagay ito sa medium-high heat. Dalhin ang mga juices sa isang pigsa at pakuluan para sa 1 minuto upang mabawasan ang bahagyang at tumutok sa mga lasa.
- Sa isang maliit na tasa o mangkok, palakpakan ang gawgaw na may 1 kutsarang tubig hanggang sa makinis. Gumalaw sa mga juice at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging makapal. Magpakalat sa 1 kutsarita ng mantikilya at pukawin hanggang sa matunaw.
- Kutsara ang sarsa sa mga chops ng baboy at mga sibuyas.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Upang dagdagan ang sauce, gumamit ng 1 tasa ng alak, 3/4 tasa ng sabaw ng manok, at 1 1/2 kutsarita ng gawgaw para sa pampalapot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 259 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sosa | 141 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 22 g |