Ang mga homemade marshmallow ay may ilaw at mahimulmol, kaya bakit hindi samantalahin ang kanilang pagkakahabi at ibaling ang mga ito sa literal na Marshmallow Cloud?
Gustung-gusto ko ang mga magagandang ulap na ito, na gawa sa mahimulmol na lutong bahay na vanilla marshmallow. Maaari mong lasa ang mga ito gayunpaman gusto mo, at gumawa ng mga ito sa laki mula sa 2-kagat ulap sa higanteng, laki-ng-iyong-kamay beauties!
Upang gawing mas masaya ang mga ito, maaari kang magdagdag ng rainbows na gawa sa maliwanag na kulay na licorice. Ito ay opsyonal, ngunit ginagawang pop marshmallow cloud, at ginagawa itong mga perpektong dessert para sa isang bahaghari party ng St Patrick's Day party! Maaari mo ring laktawan ang bahaghari licorice at gumawa lamang marshmallow ulap sa recipe na ito.
Ang recipe na ito ay magbubunga tungkol sa 20 malalaking ulap (4-5 ") o halos 10 full rainbows na may mga ulap. Ang eksaktong halaga na nakuha mo dito ay depende sa laki ng iyong mga ulap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa puting chocolate chips (o puting kendi patong)
- 1 kilo ng bahaghari ng bahaghari
- 1 tasa malamig na tubig (hinati paggamit)
- 3/4 onsa / 3 na mga sobre na walang sinulid na gulaman
- 1/3 tasa liwanag na mais syrup
- 2 1/4 tasang asukal
- 1/8 kutsarita asin
- 1 kutsara vanilla extract
- Opsyonal: kulay ng asul na pagkain
Paano Gawin Ito
1. Takpan ang 2-3 baking sheet na may papel na sulatan o waxed paper, at spray ito nang basta-basta sa spray ng nonstick cooking.
2. Ilagay ang puting chocolate chips sa isang maliit na mangkok at unti-unting mawala ang mga ito sa microwave sa 30 segundo na mga palugit, pagpapakilos ng madalas, hanggang sa matunaw at makinis. Ilipat ang hinog na puting tsokolate sa isang papel na kono o plastik na bag na may butas na snipped sa sulok.
3. Ayusin ang licorice sa 10 mga hugis ng bahaghari.
Gumamit ng 3-4 piraso ng licorice para sa bawat bahaghari, para sa pinakamahusay na mga resulta. Pipe ng isang makapal na linya ng tinunaw na tsokolate sa mga backs ng mga tugaygayan ng licorice sa ilalim ng isang gilid, upang kola ang mga ito magkasama. Huwag mag-alala kung ang mga bottoms ng mga strands ay hindi linya, up, maaari mong trim ang mga mamaya. Gumawa ng isang bahagi ng bawat bahaghari, pagkatapos ay palamigin ang tray upang hayaan ang tsokolate na itakda para sa 5-10 minuto.
4. I -init ang bag ng malamig na tsokolate, pagkatapos ay i-pipe ang isang makapal na linya ng tinunaw na tsokolate sa ilalim ng kabilang bahagi ng bahaghari, hawak ang mga ito kasama ng iyong mga kamay kung kinakailangan. Palamigin muli ang tray, at sa sandaling itakda ang puting tsokolate, i-trim ang mga bottoms ng mga tugaygay ng licorice upang maging halos kahit na. (Ito ay sakop ng marshmallow, kaya hindi masyadong mahalaga na maging tumpak!) Sa wakas, i-flip ang mga rainbows ng licorice sa gayon ang mga puting tsokolate piraso ay nakatago sa likod.
5. Susunod, gawin ang mga marshmallow. Ibuhos ang 1/2 tasa ng malamig na tubig sa mangkok ng isang malaking panghalo na nakabitin na may isang palakpakan na attachment. Gumalaw nang malumanay ang tubig sa isang maliit na tisyu o tinidor, at habang ang pagpapakilos magwiwisik ng gulaman sa ibabaw hanggang sa lahat ay magkakasama. Hayaang umupo ng hindi bababa sa 5-10 minuto para sa gulaman na "mamukadkad," o mag-hydrate at maunawaan ang tubig.
6. Ibuhos ang natitirang 1/2 tasa ng tubig sa isang medium na kasirola at idagdag ang mais syrup, granulated asukal, at asin. Ilagay ang pan sa daluyan ng init at pukawin habang ang asukal ay natutunaw. Brush down ang panig ng kawali paminsan-minsan na may basa brush ng pastry upang alisin ang anumang mga kristal asukal. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, itigil ang pagpapakilos at magsingit ng isang kendi thermometer.
Magluto ng sugar syrup hanggang sa umabot sa 248 F sa thermometer ng kendi.
7. Sa sandaling nasa 248 F, alisin ang pan mula sa init. Lumiko ang panghalo sa mababa at dahan-dahan stream ang mainit na syrup ng asukal sa gelatin, pagpuntirya upang ibuhos ito sa pagitan ng mga blades ng whisk at ang panig ng mangkok, kaya hindi ito maggupit sa buong mangkok. Kapag ang lahat ng mga syrup ng asukal ay idinagdag, dahan-dahan taasan ang bilis ng panghalo sa medium-mataas.
8. Paikutin ang marshmallow para sa mga 7 minuto, hanggang sa ito ay isang makintab na puting kulay at ay napakalaki, at bumaba mula sa palis ng isang mabagal na laso. Idagdag ang vanilla extract at i-whip ito sa loob ng isa pang 15-20 segundo.
9. Pagkasyahin ang isang piping bag na may malaking round tip (hindi bababa sa 1/2-inch wide) o isang coupler. Kung nais mong bughaw na streaks sa iyong ulap marshmallow, pintura ng isang manipis, mahina linya ng asul na pagkain kulay sa loob ng piping bag. Ang hakbang na ito ay opsyonal ngunit nagdadagdag ito ng ilang mga sukat ng masaya sa mga ulap.
10. Punan ang pastry bag na may marshmallow tungkol sa tatlong-kapat na puno, at i-twist ito sa itaas. Ang mga bloke ng pipa at mga swirl ng marshmallow sa base ng mga rainbows, nagpapang-abot sa ilalim upang ang marshmallow kumakapit sa likor. Mayroong talagang walang maling paraan upang gawin ang mga ulap-eksperimento sa pag-swirling ng marshmallow sa paligid sa tuktok ng mismo, gumawa ng mga lupon o scroll, o lamang zig-zag ang pastry bag upang gumawa ng mahimulmol ulap hugis.
11. Kapag ang iyong bag ay mababa, punan ito ng mas maraming marshmallow at ulitin hanggang sa magamit mo ang lahat ng marshmallow mixture. Mahalaga na gumana nang mabilis kapag ginagawa ito, dahil ang timpla ng marshmallow ay magsisimula na magtakda ng paglipas ng panahon, at kung naghihintay ka ng mahaba, magkakaroon ka ng isang hard time na bumubuo ng iyong mga hugis ng ulap.
12. Kung nais mong subukan ang ilang mga ulap na walang rainbows, lamang pipe ang mga ito ng libreng-form sa baking sheet. Sa sandaling ang lahat ng iyong pinaghalong marshmallow ay ginagamit, hayaang mag-set ang mga tray sa temperatura ng kuwarto sa isang gabi upang patatagin ang marshmallow.
13. Kapag ang marshmallow ay naka-set, gaanong alikabok sa ilalim na may pulbos na asukal kaya hindi ito malagkit, at handa ka nang maglingkod sa kanila! Ang mga marshmallow na ito ay pinakagusto sa loob ng ilang araw ng paggawa ng mga ito, dahil parehong ang mga rainbows at mga marshmallow ay madalas na nawala sa paglipas ng panahon kapag nakalantad sa hangin. Magtatabi ng mga extra sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto, na pinaghihiwalay ng mga layer ng waxed paper o pergamino.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Marshmallow Candy!
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Kendi sa Araw ng Patrick!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 169 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 14 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |