Karamihan sa tradisyonal na mga cake ng bundt ay tumatawag ng maraming mantikilya, ngunit ang flavorful, maliwanag na paborito na ito ay handa na may malusog na olive oil. Naipares sa zesty lemon at isang pahiwatig ng luya at nutmeg, ang bundt cake na ito ay isang magandang itinuturing anumang oras ng taon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa vanilla soy milk
- 1/3 tasa ng lemon juice plus 1 tbsp. lemon juice, hinati
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina, plus higit pa para sa pan
- 1 kutsarita baking soda
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang lupa luya
- 1/4 kutsarita lupa duguan
- 2 1/2 tasa granulated asukal
- 6 malalaking itlog
- 1 tasa ng langis ng oliba
- Palamuti: asukal para sa confectioners, para sa pag-aalis ng alikabok (o, bilang kahalili, yelo na may simpleng icing-recipe sa ibaba)
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 F. Banayad na langis at harina ang 12-tasa bundt pan. Sa isang maliit na tasa o mangkok, pagsamahin ang toyo ng gatas at 1 T. ng lemon juice, paghahalo hanggang sa pinagsama lamang. Itabi.
2. Paghaluin ang iyong mga dry ingredients. Sa isang medium-sized na mangkok ng paghahalo, pagsama-samahin ang harina, baking soda, asin, luya, at nutmeg hanggang mahusay na halo-halong. Itabi.
3. Pagsamahin ang iyong basa ingredients. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, gumamit ng electric hand mixer sa isang medium-speed setting upang matalo ang asukal, itlog at langis ng oliba.
Patuloy na matalo para sa 4-5 minuto, o hanggang ang halo ay maputla dilaw sa kulay. Idagdag ang natitirang 1/3 tasa ng lemon juice at matalo hanggang pinagsama.
4. Sa ilang mga karagdagan, halili idagdag ang harina timpla at ang soy gatas-lemon juice pinaghalong sa basa ingredients, simula at nagtatapos sa halo harina at matalo sa pagitan ng mga karagdagan. Maghalo hanggang makasama lamang, ngunit huwag mag-overmix. Maingat na ibuhos ang humampas sa hinandang pan. Maghurno para sa 50-60 minuto, o hanggang sa isang toothpick na ipinasok sa gitna ng cake lumilitaw malinis. Payagan ang cake sa paglamig ng 30 minuto sa kawali sa isang wire cooling rack, pagkatapos ay maingat na i-out ang cake papunta sa paglamig rack upang ganap na cool. Alikab ang asukal sa confectioners at maglingkod sa temperatura ng silid o malamig. (Bukod dito, maaari mong piliin na ihanda ang simpleng icing (recipe sa ibaba) at yelo ang iyong cake kapag ito ay cool na sa halip na paghahatid sa asukal ng mga confectioners.)
Simple Icing:
- 1 1/2 tasang asukal
- 2 1/2 kutsara ng vanilla soy
- 1/2 kutsarita lemon extract
1. Ilagay ang asukal sa confectioners sa isang maliit na daluyan ng mangkok sa paghahalo. Unti-unti ang pag-usbong sa vanilla soy milk at lemon extract hanggang sa makinis ang halo. (Ang tsaa ay dapat na sapat na runny upang patakbuhin ang cake ngunit hindi kaya runny na hindi tuyo puti sa cake.) Kung ang halo ay masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsara ng higit pa ng toyo gatas, at kung masyadong rivers, magdagdag ng isang kutsara higit pa sa asukal sa confectioners, at iba pa. Kapag ang Lemon Olive Oil Bundt cake ay ganap na pinalamig, ang pag-ambon ng icing sa itaas. Pahintulutan ang tumpang upang maitakda nang lubusan bago maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 391 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sosa | 256 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |