Ang simple na nilaga na kuneho ay niluto sa masarap na kasakdalan sa mabagal na kusinilya. Ang nilagang ito ay ginawa sa iba't ibang mga gulay at panimpla at natapos na may isang saganang sarsa ng sarsa. Kung mayroon kang sariwang damo, magdagdag ng ilang mga sprigs sa nilagang. Rosemary at thyme ay parehong mahusay na mga pagpipilian, bilang pumunta sila na rin sa kuneho. Ang sambong, perehil, at tarragon ay iba pang mga komplimentaryong damo. Kung tuyo lamang ang mga tuyo, magdagdag ng ilang mga pinches sa nilagang.
Maaari kang makakita ng mga sariwang o frozen rabbits sa merkado. Kung ang mga rabbits ay frozen, lalamunin ang mga ito sa refrigerator magdamag. Ang karne ng karne ay hindi dapat ilagay sa mabagal na kusinang niluto.
Maaari mong baguhin ang nilagang may iba't ibang gulay kung gusto mo. Magdagdag ng ilang mga parsnips o patatas sa nilagang upang gawin itong isang buong pagkain. Diced rutabagas ay magiging isang magandang karagdagan pati na rin. Ibahin ang 1/2 sa 1 tasa ng mga sibuyas na perlas para sa tinadtad na sibuyas; idagdag ang lasa ng sibuyas at gumawa ng isang kaakit-akit na pagtatanghal.
Ang nilagang ito ay maaaring gawin sa isang buong hiwa ng manok o ibon na mahaba ang balahibo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 rabbits nalinis at gupitin (tingnan
- Paano Mag-cut Up Isang Kuneho )
- 1/2 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 1/2 kutsaritang paprika
- 2 maliit na karot, hiwa
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- Opsyonal: 1 (6-onsa) ay maaaring hiniwang mga mushroom, pinatuyo
- Opsyonal: 2 sprigs ng romero (o thyme)
- 1 (10 3/4-onsa) Maaari cream ng kabute sopas (undiluted)
- 1/4 kutsarita ng Worcestershire sauce
- 1 tasang kulay-gatas
- Opsyonal: Chicken stock (kung ang mga likido ay masyadong makapal)
Paano Gawin Ito
- Magpahid ng karne na may asin, paminta, at paprika at mag-ayos sa mabagal na kusinilya. Layer ang mga karot at mga sibuyas sa tuktok ng karne kasama ang mga kabute, kung gumagamit.
- Kung nais, magdagdag ng ilang mga sprigs ng romero o thyme. O magdagdag ng ilang mga pinches ng tuyo thyme o romero.
- Pagsamahin ang condensed sopas gamit ang Worcestershire sauce; kutsara sa karne.
- Takpan at lutuin sa mababa para sa 5 hanggang 6 na oras, o hanggang ang karne ay malambot at lubusan na niluto. Ayon sa USDA, ang minimum na ligtas na temperatura para sa kuneho ay 160 F.
- Idagdag ang kulay-gatas, magsuot ng malumanay sa timpla, at magluto ng tungkol sa 20 hanggang 30 minuto na, o hanggang sa mainit. Kung ang sauce ay masyadong makapal, manipis ito sa isang maliit na halaga ng stock ng manok.
- Paglingkuran ang nilagang may magaspang na tinapay o biskwit at isang tossed salad .
Mga Tip
- Habang ang pag-browning ng kuneho ay hindi kinakailangan, ang caramelization ay magdaragdag sa lasa ng ulam. Upang hulihin ang mga piraso ng kuneho, init 2 tablespoons ng langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng init; idagdag ang mga napapanahong mga piraso ng kuneho (sa mga batch, kung kinakailangan) at kayumanggi ang mga ito para sa mga 2 minuto sa bawat panig. Ilipat ang mga piraso ng browned rabbit sa mabagal na kusinilya at magpatuloy sa recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 414 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sosa | 448 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |