Ang pagkakaroon ng iyong cake at pagkain ito masyadong
Walang bagay na nakagagawa ng lutong bahay na mga paninda, ngunit kung minsan kapag ang oras ay maikli, ito ay ok upang manloko at gamitin ang mga oh-kaya-maginhawang mga kahon ng cake o muffin mix. Sa pangkalahatan, ito ay mas mahusay, at mas mura, upang mag-opt para sa cake o muffin mix sa mga yari na nakabalot na mga cake o meryenda ng panaderya dahil maaari mo pa ring mag-ehersisyo ang ilang kontrol sa mga nilalaman.
Tandaan na ang mga sikat na tatak ng cake o muffin mix ay may isang mahabang listahan ng mga sangkap, kadalasang nagsisimula sa asukal, pinatingkad na napapalabas na harina, at sa maraming mga kaso, sa kabila ng isang claim ng 0g trans fats , bahagyang hydrogenated langis ng langis.
Bago ito idagdag mo ang mga itlog, langis, at tubig na tinatawag sa mga tagubilin. Ang mga organikong cake mix ay may isang mas maikli na listahan ng sahod, ngunit pa rin ay nangangailangan ng mga itlog, langis o mantikilya upang maidagdag.
Mga Tip para sa Pagbawas ng Nilalaman ng Taba
Ang magandang balita ay posible na mabawasan ang dami ng labis na taba at kolesterol na idaragdag mo sa dry ingredients sa pamamagitan ng paggawa ng mga pangunahing substitutions na magreresulta pa rin sa perpektong masarap na lutong pagkain. Narito ang ilang mga mungkahi:
- Gumamit ng Less Oil: Ang langis ng pagluluto ay hindi masama; ito ay mas mahusay kaysa sa paggamit ng mantikilya, ngunit siguraduhin na gumamit ka ng canola oil, na may isang malusog na profile kaysa sa karamihan ng iba pang mga cooking oils, na may 1 gramo lamang ng puspos na taba at 0mg ng kolesterol kada kutsara. Gayunpaman, bawasan ang halaga ng langis na tinatawag na mula sa 1/3 tasa sa isang 1/4 tasa.
- Pumunta Nang Walang Langis: Upang alisin ang dagdag na taba nang sama-sama, palitan ang langis na may pinatuyo na mansanas, walang-taba na yogurt, o walang taba na walang taba.
- Palakasin ang Nutrisyon: Magdagdag ng minasang saging sa muffin mixes, at isang patubigan ng oats. Pagkuha ng isang dahon sa labas ng libro ng Gutom na Pambabae, subukan ang pagdaragdag ng kalabasa na purée sa isang kahon ng brownie mix para sa ilang mga deliciously siksik na taba-free fudgy brownies.
- Palitan ang Buong Egg: Sa halip, gamitin dalawang puti sa bawat buong itlog-upang i-cut cholesterol, o gumamit ng isang kapalit na itlog .
- Diet Soda: Walang langis, walang mga itlog, cake lamang na mix at diet soda. Ang ilang mga tao ay nanunumpa sa pamamaraang ito.
Frosting Your Cake
Kaya ngayon na iyong inihurnong ang iyong cake, ano ang tungkol sa icing ito? Maraming mga inihurnong kalakal ay ganap na masarap sa pamamagitan lamang ng isang pag-aalis ng alikabok ng asukal . Gumagana ito nang maayos sa tuktok ng chocolate cake o brownies. Ngunit kung ito ay nagyelo gusto mo, huwag masira ang iyong slimmed-down na cake sa pamamagitan ng pagkalat ng binili na tindahan na binili ng de-latang ito. Sa kasamaang palad, may walang paraan upang bihisan ito upang maging anumang bagay maliban sa hindi malusog. Pa rin ang isang pinagmulan ng trans taba, ang de-latang frosting ay dapat na isang tiyak na walang-no.
Para sa kaginhawahan, ang isang kahon ng frosting mix na nagkakahalaga ng paghahanap ay si Dr. Oetker Organics, na nag-aalok ng mix ng chocolate o vanilla icing (kasama ang mga mix ng organikong cake, brownie mix, at cookie mix). Habang ang mga icing mixes ay humihingi ng 1/3 tasa ng mantikilya, maaari mong palitan ang mantikilya sa isang spread na nakabatay sa langis na maaaring magamit sa pagbe-bake, tulad ng sticking na "Hindi Ko Maaaring Maniwala Hindi Ito", na may 50 porsiyento mas mababa ang taba ng saturated at walang kolesterol sa bawat paghahatid, o "Smart Balance Butter Blend Sticks," na malapit sa 30 porsiyento na mas mababa ang taba ng saturated kaysa sa mantikilya.
Bilang kahalili, ang mga drizzle cake na may mabilis at madaling pag-icing na ginawa mula sa may pulbos na asukal, at isang maliit na lemon juice .
Para sa mga tsokolate cake, timpla ng powdered sugar, cocoa powder , at isang maliit na mainit na tubig upang makagawa ng chocolate drizzle.
It's Still Cake
Tangkilikin ang iyong mas mababang taba cake, ngunit tandaan na dahil lamang na iyong binabaan ang taba at kolesterol, ay hindi nangangahulugan na makakakuha ka ng kumain ng mas malaking slice o magkaroon ng pangalawang tulong.
Sa wakas, ang isa pang bagay na dapat isaalang-alang ay ang paggawa ng mini muffins o mini cupcake na may halo sa halip na regular na laki ng mga bersyon. Ito ay isang mahusay na paraan upang magsanay ng kontrol sa bahagi.