Ang sugar-free, mababang carb chocolate mousse ay mayaman at mag-atas. Naglalaman din ito ng mas mababa sa apat na net carbs sa bawat paghahatid, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian ng mababang dami ng dessert. At dahil ito ay isang libreng dessert ng asukal, maaari rin itong maging perpekto para sa mga diabetic o sinumang naghahanap upang mapababa ang kanilang paggamit ng asukal.
Isang Healthier Mousse
Ang chocolate mousse na ito ay ginawa gamit ang Splenda, na nag-aalok ng isang mababang-calorie alternatibo sa tradisyonal na asukal. Kung gusto mong mag-eksperimento sa iba pang mga sweeteners, subukan stevia. Kabilang din sa recipe ang may pulbos na kakaw, na maaaring medyo nakapagpapalusog kung naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng kakaw. Ang cocoa powder ay may mataas na nilalaman ng flavonoids, isang malusog na polyphenolic compound, ngunit ang antas na iyon ay maaaring depende sa operasyon sa pagpoproseso.
Paglilingkod sa Mousse
Bihisan ang mousse sa pamamagitan ng paglalagay nito sa magarbong mga indibidwal na tasa o baso, tulad ng baso ng alak o mga baso ng martini.
Matapos ang mousse ay nagtatakda sa refrigerator, maaari mong itaas ito ng mas maraming wip krim at pulbos ng tsokolate, o maghatid nito. Ang gulaman at mabigat na cream ng tamad sa mouse ay tumutulong upang patatagin ang dessert, na nagbibigay ito ng matatag-pa-creamy na texture nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tsp. unflavored gelatin
- 1 tbsp. malamig na tubig
- 2 tbsp. tubig na kumukulo
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. unsweetened powdered cocoa (ginustong Ghiradelli)
- 1/8 tsp. asin
- 1 c. mabigat na whipping cream
- 1 tsp. vanilla extract
- Opsyonal: 1 tasa whipped cream (gaanong sweetened sa Splenda)
- Opsyonal: 2 tablespoons unsweetened cocoa powder (para sa dusting)
Paano Gawin Ito
- Palamigin ang isang daluyan ng mangkok sa refrigerator, marahil sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto hanggang 30 minuto.
- Samantala, ilagay ang malamig na tubig sa isang maliit na mangkok. Magpahid ng gelatin at hayaang tumayo ng isang minuto. Magdagdag ng tubig na kumukulo at pukawin ang timpla hanggang sa maalis ang gelatin. Itakda ang mangkok na iyon.
- Sa pinalamig na mangkok, pagsamahin ang Splenda, pulbos, asin , latigo cream, at banilya hanggang halos magkasama. Sa isang electric mixer sa medium speed, matalo ang timpla hanggang sa maging matigas. Huwag mag-over-beat o magtatapos ka sa mantikilya. Talunin ang pinaghalong gelatin hanggang sa ito ay pinagsama. Muli, mag-ingat na huwag mag-overbeat o mawawalan ka ng texture.
- Kutsara ang mousse sa isang pandekorasyon na mga dish na dessert o mga baso ng martini. Chill ang baso para sa isa hanggang dalawang oras bago magsilbi.
- Tuktok na may whipped cream nang basta-basta sweetened sa Splenda at isang patubigan ng pulbos kung ninanais.
Tandaan : Maaari mong gawin ang recipe na ito isang araw nang maaga. Kung hindi ka nagsisilbi pagkatapos ng paghahanda, i-seal ang plastic wrap sa paligid ng mangkok o pinggan habang nasa refrigerator. Pagkatapos ay alisin ito bago ang paghahatid.