Tanong: Maaari ko bang i-freeze ang Falafel?
Ako ay isang malaking tagahanga ng falafel, ngunit hindi isang malaking tagahanga ng paggawa nito. Ako ay isang busy na ina na may isang full-time na trabaho at paggawa ng mga homemade falafel ay napaka-oras na pag-ubos para sa akin. Sinubukan ko ang falafel mixes upang i-save sa oras, ngunit hindi ko gusto ang lasa at pare-pareho ng falafel mixes, kaya igiit ko sa paggawa ng ito gawang bahay. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari kong mag-freeze falafel? Kung gayon, dapat ko bang i-freeze ito luto o hilaw?
Gayundin, magbabago ba ang panlasa kung i-freeze ko ito?
Sagot: Oo, maaari mong ligtas na i-freeze ang homemade falafel. Kung binabasa mo ito at hindi kailanman ginawa ang homemade falafel, dapat mong malaman na ito ay isang napaka-oras na proseso. Ang pagsasagawa ng gawang bahay na falafel ay nagsasangkot ng pagbabad ng pinatuyong chickpeas, pagbubuga ng mga ito, at pagkatapos ay paghahalo ng lahat ng iba't ibang sangkap, at pagkatapos ay magprito o maghurno ( lutong falafel ay masarap, sa pamamagitan ng paraan!). Mayroong mas madali ang recipe ng falafel gamit ang mga naka-kahong chickpeas , ngunit sa palagay ko, ito ay hindi masyadong magkapareho at lasa habang nakakuha ka ng pinatuyong chickpeas. Sa ilalim na linya ay ang paggawa ng isang malaking batch at nagyeyelong falafel ay mainam para sa mga taong abala at walang oras upang gawing lutong bahay ang mga ito madalas.
Paano I-freeze ang Hindi Gustong Hummus
Maghanda ng falafel ayon sa mga direksyon ng recipe, ngunit huwag maghurno o magprito. Magkaroon ng maliliit na bola at ilagay sa sheet ng cookie. Maglagay ng cookie sheet sa freezer at payagan ang falafel na mag-freeze hanggang bahagyang frozen (halos isang oras).
Alisin ang cookie sheet mula sa freezer at mabilis na ilagay ang mga bola ng falafel sa isang bag ng bag o lalagyan ng freezer. Ilagay pabalik sa freezer. Ang frozen na hindi kinakain na falafel ay dapat magtagal tungkol sa 6 na buwan sa freezer. Anuman, nakita ko na ang lasa at pagkakapare-pareho ay masyadong nakompromiso.
Upang lumunok ang fookfel, ilagay sa refrigerator sa araw bago plano mong kainin ito.
Paano I-freeze ang Lutong Falafel
Magluto ng falafel ayon sa mga tagubilin ng recipe. Maaari mong hugis ang mga ito sa mga bola o patties - alinman ay freeze ng maayos. Payagan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa cookie sheet at payagan na mag-freeze para sa halos isang oras. Ilagay sa iisang layer sa plastic freezer bag. Kung nais mong ilagay ang mga ito sa lalagyan ng lalagyan ng lalagyan, ilagay ang papel na waks sa pagitan ng mga layer upang maiwasan ang malagkit. Thaw sa ref at pagkatapos maghurno o microwave. Maaari mo ring muling ulitin ang mga ito nang direkta sa oven mula sa freezer sa 350 degrees para sa tungkol sa 15-20 minuto, pag-on sa kalagitnaan sa oras ng pagluluto.
Nalaman ko na ang frozen na hilaw na falafel ay naghuhugas ng lalong maayos. Ito ay isang malusog na alternatibo sa Pagprito. Napansin ko na mas mahaba akong mag-freeze sa kanila, mas madali silang mahulog kapag ang Pagprito.