Ang mga pinalalabas na cookies na ito ay ipaalala sa iyo ng malambot, perpektong spiced cookies ng lola.
Sa aking kaso, ito ay ang aking lolo na ang panadero. Ginawa niya ang pinakamahusay na mga cookies ng pulot, at katulad na nila ito. Sila ay malambot at bahagyang chewy sa gitna at puno ng spice at pulot lasa.
Kung wala kang kulay-gatas, magdagdag ng 1 kutsarang sariwang lemon juice o suka sa isang tasang pantay at magdagdag ng sapat na mabigat na cream upang gumawa ng 1 tasa. Hayaan tumayo ng ilang minuto. O kumusta 3/4 tasa ng buttermilk na may 1/3 tasa ng mantikilya.
Tingnan din:
Chewy Oatmeal Molasses Cookies
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang kulay-gatas
- 5 antas ng teaspoons baking soda
- 1 tasa granulated asukal
- 1/2 tasang asukal sa asukal
- 1/2 tasa pagpapaikli (lamog)
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 2 malalaking itlog
- 3/4 cup molasses
- 5 1/4 hanggang 5 1/2 tasa harina
- 1 kutsarang kanela ng lupa
- 1 kutsarang lupa luya
- Opsyonal: dash ground cloves
Paano Gawin Ito
- Sukatin ang kulay-gatas at idagdag ang baking soda; pukawin upang maihalo nang lubusan.
- Sa isang paghahalo mangkok na may isang electric mixer, cream ang sugars na may mantikilya at pagpapaikli. Talunin ang mga itlog at pulot.
- Magdagdag ng mga pampalasa, 5 1/4 tasa ng harina, at ang halo ng kulay-gatas, pagpapakilos hanggang sa lubusan ng halo. Kung kinakailangan, magdagdag ng dagdag na harina.
- Takpan ang mangkok at palamig ang cookie dough para sa mga 1 oras.
- Init ang hurno sa 350 F.
- Mga linya ng baking sheet na may papel na sulatan, silicone mat, o iwanan ang mga ito.
- Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator. Knead isang bahagi ng masa sa isang bit upang dalhin ito sa isang mahusay na lumiligid temperatura na hindi pumutok bilang roll mo.
- Gulungin ang kuwarta sa ibabaw ng isang floured ibabaw at i-cut ang tungkol sa 1/4-inch makapal na may cookie pamutol, thinner kung gusto mo crisper cookies. Gumamit ng mga cut cut o gamitin ang mga hugis.
- Ayusin ang mga cookies sa mga inihandang baking sheet.
- Magpahid ng mga cookies na may ilang asukal na granulated o asukal sa kanela.
- Maghurno sa preheated oven para sa mga 8 hanggang 10 minuto.
- Gumagawa ng mga 5 hanggang 6 dosenang 3-inch na cookies, depende sa kapal.
Mga Tip ng Expert
Para sa madaling, no-stick rolling, gaanong magwiwisik sa ibabaw at sa itaas ng cookie dough na may harina. Maglagay ng isang sheet ng waks na papel o sulatan ng papel sa ibabaw ng cookie dough at roll out. Ibasura ang mga cutter ng cookie sa harina sa pagitan ng mga pagbawas.
Upang panatilihing pare-pareho ang kapal ng mga cookies, isaalang-alang ang isang espesyal na rolling pin na may adjustable rings, o silicone strips na nakalagay sa magkabilang panig ng kuwarta.
Maaari Mo rin Tulad
Molasses Crinkles with Sugar Topping
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 133 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |