Kung mahilig ka sa mga popular na cream na puno ng mga itlog ng Easter, maaari mo na ngayong gumawa ng iyong sariling sa bahay! Ang mga Creme Egg na ito ay tulad ng mga regular na itlog ng tsokolate mula sa labas, ngunit ang isang kagat ay nagpapakita ng creamy liquid vanilla na pagpuno sa sentro, kumpleto sa isang dilaw na pula ng itlog!
Ang lihim sa pagkuha ng pagpuno sa liquefy ay isang sangkap na tinatawag na invertase. Invertase ay isang enzyme na dahan-dahan na likido ng asukal, at maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang ginagawa nito at kung saan makukuha ito sa pahina ng invertase na ito . Maaari itong iwanan nang hindi naaapektuhan ang lasa, ngunit ang iyong mga sentro ay magkakaroon ng texture ng malambot na malambot sa halip na isang mag-atas na likido. Tandaan na kakailanganin mo ring pahintulutan ang mga kendi na umupo para sa hindi bababa sa 5 araw upang ipaalam ang invertase sa trabaho.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa liwanag na mais syrup
- 2 tasang asukal
- 1 bote dilaw na pagkain (bilang kinakailangan)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 kutsarita
- invertase
- 1 pound chocolate candy coating
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang tubig, mais syrup, at asukal sa isang medium saucepan sa daluyan ng mataas na init. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay takpan ang pan at payagan ang asukal sa syrup sa pakuluan para sa 2-3 minuto.
2. Alisin ang talukap ng mata, magpasok ng isang thermometer ng kendi , at magpatuloy upang magluto ng syrup, nang walang pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 240 degrees Fahrenheit (115 C). Ibuhos ang fondant sa isang 9x13 pan, ipasok ang thermometer ng kendi, at ipaalam ito sa cool, hindi nagagambala, hanggang umabot sa 120 ° Fahrenheit (49 ° C).
3. Paggamit ng isang dampened plastic spatula o kahoy na kutsara, magsimula sa "cream," o trabaho, ang fondant sa isang figure-8 pattern. Patuloy na mag-scrape ang fondant sa center, gumuhit ng figure-8, pagkatapos ay i-scrape ito magkasama muli. Sa una, ang fondant ay magiging napakalinaw at tuluy-tuloy, ngunit unti-unti itong magiging mas maliliman at mag-atas. Matapos ang 5-10 minuto, ang fondant ay magiging sobrang matigas, malungkot, at mahirap manipulahin. Kung nais mong makita ang isang tutorial ng larawan sa proseso ng paggawa ng fondant na ito, tingnan ang step-by-step na gabay upang gumawa ng matamis dito .
4. Kapag ang fondant umabot sa estado na ito, moisten ang iyong mga kamay at simulan ang pagmamasa ito sa isang bola tulad ng tinapay masa. Sa iyong pagmamasa, ang fondant ay magsisimula na magkakasama at makakakuha ng mas malambot at mas malinaw. Itigil ang pagmamasa kapag ang iyong fondant ay isang makinis na bola nang walang mga bugal. Sa puntong ito, maaari mong i-pause at i-wrap ang fondant sa plastic wrap para sa ilang araw bago magpatuloy sa recipe.
5. I- chop ang fondant sa mas maliliit na piraso at ilagay ito sa isang mangkok ng paghahalo. Idagdag ang vanilla extract at ang invertase at ihalo ito hanggang sa maisama ang mga likido. Ito ay malambot at malagkit.
6. Dalhin ang humigit-kumulang sa isang-kapat ng fondant (tungkol sa apat na ounces) at masahin sa dilaw na pagkain ng kulay hanggang sa makakuha ka ng isang maliwanag, kulay itlog ng itlog ng itlog.
7. Ilagay ang dilaw na fondant sa maliliit na bola tungkol sa laki ng barya. Dapat kang makakuha ng mga 16-18 maliit na dilaw na bola. Ilagay ang mga ito sa isang foil-lined baking sheet at palamigin ang mga ito hanggang sa sila ay matatag.
8. Kapag ang mga dilaw na bola ay matatag, gumulong ng mas malaking bola ng puting kendi at patagin ito sa iyong palad.
Ilagay ang dilaw na "yolk" sa gitna ng itlog na "puti," at balutin ang puti sa paligid ng dilaw na bola. Bumuo ng kendi sa hugis ng itlog, at ilagay ito pabalik sa foil-covered sheet. Sa sandaling ang lahat ng iyong mga itlog ay nabuo, palamigin muli ang kendi hangga't ito ay matatag na sapat upang lumangoy.
9. Matunaw ang tsokolate ng kendi ng kendi. Paggamit ng mga kasangkapan sa paglubog o isang tinidor, isawsaw ang bawat itlog sa patong at ilagay ito pabalik sa foil-covered baking sheet. Hayaang umupo ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay suriin upang matiyak na ang mga ito ay ganap na sakop sa tsokolate. Kung mayroong anumang mga butas sa patong, ang pagpuno ay maaaring tumagas sa pamamagitan ng, kaya siguraduhing i-patch ang anumang mga mahina na spots o lumangoy muli ang mga itlog hanggang sa maayos silang pinahiran ng tsokolate.
10. Ilagay ang mga itlog sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig, at pahintulutan silang umupo sa temperatura ng kuwarto para sa hindi bababa sa limang araw upang lusutan ang pagpuno. Kung hindi mo makapaghintay na mahaba, magkakaroon pa rin sila ng isang mahusay na lasa ng vanilla fondant tuwing pipiliin mong kainin sila!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 251 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |