Ang recipe na ito para sa Polish cheese sweet roll o drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) ay ginawa gamit ang isang bahagyang matamis lebadura kuwarta na topped na may matamis keso pagpuno ng keso. Ang kuwarta na ito ay maaaring ma-topped sa anumang prutas, almond o poppyseed na pagpuno at maaaring higit pang nangunguna sa streusel, kung nais. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, maaari itong iwiwisik ng asukal ng mga matamis o isang flat icing.
Kahit na ang mga matamis na roll ay kadalasang itinuturing na isang pastry ng almusal, sa Poland, sila ay nagsilbi anumang oras. Sa katunayan, ang salitang drozdzowki ay tunay na nangangahulugang "buns" sa Ingles. Narito ang isang mas malaking larawan ng Polish Sweet Rolls.
Ano ang Kakailanganin mo
- Masa:
- 1 pakete ng lebadura (aktibong tuyo)
- 1 kutsaritang asukal
- 1/4 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1 tasang gatas (mainit)
- 1.7 ounces / 50g butter (temperatura ng kuwarto)
- 1.4 ounces / 40g sugar
- 1 pinch asin
- 2 malalaking itlog
- 19.5 ounces / 550 g harina (all-purpose)
- Pagpuno ng Keso:
- 14 ounces / 400g dry curd (o keso ng magsasaka)
- 3 tablespoons sugar (confectioners ')
- 1 malaking itlog ng itlog
- 1 kutsarang asukal (vanilla)
- 1 malaking itlog (pinalo na may 1 kutsarita tubig para sa itlog kumislap)
- Opsyonal:
- Mabilis / Streusel Topping
- Opsyonal: tubig tumpang
- Opsyonal: asukal sa confectioners
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok o glass measuring cup, pagsamahin ang lebadura na may 1 kutsarita asukal at 1/4 tasa mainit na tubig. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok o stand mixer, ihalo kasama ang sagwan na attachment 1 tasa ng mainit na gatas, mantikilya, 1.4 ounces na asukal at pakurot na asin, hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng mga itlog at lebadura halo, na pinagsasama-sama. Idagdag ang harina at hawakan ang attachment ng sagwan hanggang sa mahusay na halo. Ang kuwarta ay magiging malapot, halos isang batter, at iyon ay mainam. Scrape down ang gilid ng mangkok at hayaan ang tumaas sa parehong mangkok, sakop, hanggang doble.
- Punch down na kuwarta at i-out sa isang lightly floured ibabaw. Kumain ng ilang minuto upang palabasin ang mga nakulong na mga bula sa hangin. Hatiin ang mga bahagi ng 2-onsa.
- Paggamit ng mga gaanong kamay na floured, pag-ikot bawat bahagi sa isang bola. Ilagay sa isang sulatan na may sulatan na may sulatan, na may spacing ng hindi bababa sa 2 pulgada, at hayaan ang pagtaas, takpan, hanggang dalawahan.
- Heat oven sa 375 degrees. Paggamit ng isang basta-basta floured sopas ladle ibaba, gumawa ng isang depression sa bawat bola ng kuwarta. Maglagay ng isang masaganang bahagi ng pagpuno sa bawat depression. Kung gumagamit ng mumo na sahog sa ibabaw, iwisik ito sa ngayon. Cover at hayaan tumaas ng 30 minuto. Brush egg-water glaze sa paligid ng mga gilid ng bawat roll. Maghurno ng 15-20 minuto hanggang tapos na. Patahimikin nang lubusan sa wire rack. Kung nais, kapag cool, alikabok sa asukal ng confectioners o ambon sa icing ng tubig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sosa | 771 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 19 g |