Ang Pesto ay ayon sa tradisyon na ginawa ng sariwang basil, pine nuts, bawang, langis ng oliba at keso ng Parmesan. Kahit na may kakayahang umangkop sa recipe - maaari mong ipagpalit ang basil para sa ibang sariwang damo, o gumamit ng mga walnuts sa halip ng mga pine nuts - ito ang mga nuts at keso na nagdadala ng mga pinaka calories sa recipe.
Sa ilang mga recipe ng pesto, ang Parmesan cheese ay talagang opsyonal; Iningatan ko ito dito ngunit gupitin ang halaga ng kaunti upang ibigay pa rin ang tangy lasa nang walang lahat ng calories. Ang isang mataas na kalidad na Parmesan ay magkakaroon ng mas matinding lasa, na nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas kaunti habang nakamit pa rin ang parehong masarap na mga resulta.
Para sa isang mas mahusay na lasa, ito ay pinakamahusay na toast ang mga pine nuts bago idagdag sa processor ng pagkain. At upang makakuha ng isang mas pare-pareho na mince ng bawang, ilagay ang cloves sa pagkain processor muna at pulse ng ilang beses upang simulan ang proseso ng pagpuputol.
Ang isa pang paraan upang i-cut ang calories ay ang paggamit ng mas kaunting pasta o alisin ito nang husto. Pesto ay isang mahusay na sahog sa ibabaw para sa inihaw na manok o isda, isang makulay na karagdagan sa quinoa at isang masarap na sorpresa na napetsahan sa ibabaw ng purong gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ans. buong trigo spaghetti
- 1 malaking clove ng bawang
- 1 tasa sariwang balanoy dahon, hugasan na may stems inalis
- 1 Tbsp
- pine nuts , mas mabuti toasted
- 3 Tbsp grated Parmesan cheese
- 2 Tbsp langis ng oliba
- 1/4 tsp asin, o sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Idagdag ang spaghetti, at magluto ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang sa al dente, at alisan ng tubig.
- Samantala, sa isang processor ng pagkain o blender, pagsamahin ang bawang, balanoy at pine nuts at iproseso hanggang makinis na minced. Idagdag ang keso at iproseso hanggang mahusay na pinagsama. Ibuhos ang langis nang dahan-dahan sa pamamagitan ng feed tube, nanonood hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Season na may asin.
- Ihagis ang pasta kasama ang pesto sauce at maglingkod kaagad.
Per Serving Calories 250
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 214 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 156 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 10 g |