Isang sertipikasyon sa industriya mula sa Kapisanan ng Tagapagturo ng Alak
Ang propesyonal na bartending ay isang walang kapantay na bapor. Hindi tulad ng mga barbero o doktor, walang umiiral na mga board ng paglilisensya upang matiyak na ang isang propesyonal na bartender ay nakakatugon sa mga minimum na pamantayan. Mas malala pa, ang mga paaralan ng bartending ay nag- aalok ng kaunti sa paraan ng paghahanda at pag-unawa ng mga espiritu at cocktail.
Kamakailan lamang, ang mga programa ay nagsimulang lumabas na nag-aalok ng mga sertipikasyon sa industriya sa hindi lamang mga bartender kundi mga sommelier, mga direktor ng inumin, mga salespeople ng industriya ng alak at mga empleyado ng tindahan ng alak.
Ang mga programang sertipikasyon ay mahalaga habang nagpapahiwatig ito ng isang antas ng kaalaman at kadalubhasaan na ipinapakita ng taong sertipikado at ang mga ito ay isang katangi-tangi na napapaloob na baseline ng kaalaman sa industriya. Ang isang bartender paglipat mula sa Kentucky sa California ay maaaring magkaroon ng isang hard oras sa paghahanap ng trabaho batay lamang sa lakas ng kanyang resume dahil ang mga employer ay hindi maaaring malaman ang antas ng bartending ensayado sa kanyang dating estado. Gayunman, ang parehong bartender ay maaaring kumuha ng kurso sa certification ng industriya at gamitin ito upang magtatag ng baseline ng kadalubhasaan sa isang partikular na lugar na maaaring sanggunian ng mga tagapag-empleyo.
Marahil ang pinakamahalagang pagtatalaga sa industriya ay binuo para sa Kapisanan ng Tagapagturo ng Alak ng Brown Forman Master Distiller na si Chris Morris at Hoke Harden ng Elixir Vitae Wine at Spirits Academy. Ang programa ng Certified Specialist of Spirits ay isang komprehensibong edukasyon tungkol sa pitong pangunahing mga kategorya ng espiritu at sumasakop din sa mga pinaka-menor de edad na mga kategorya ng espiritu.
Mula sa isang pangunahing espiritu base tulad ng whisky, ang programa ng CSS ay nagbabaligtad ng mga bagay sa mga lumang estilo ng whisky ng mundo at mga whiskey na estilo ng mundo. Mula doon, ang mga rehiyonal na estilo sa loob ng mga kategoryang ito ay pinaghiwa-hiwalay kahit pa sa mga talakayan tungkol sa epekto ng pag- iipon ng oak sa mga espiritu, ang "pulang layer" sa isang whisky barrel at kung anong lasa compounds na layer ay nag-aambag sa huling produkto.
Bilang parehong isang propesyonal na manunulat ng whisky at isang instruktor sa pagluluto sa paaralan, ako ay medyo mahusay sa mga espiritu. Na sinabi, natutunan ko ang higit pa kaysa sa inaasahan ko sa kurso ng klase na ito, kahit na sa seksyon ng whiskey ng klase. Ang sertipiko ng Certified Specialist of Spirits class ay ang pinakamagaling na pag-aaral ng espiritu na kasalukuyang inaalok sa mga miyembro ng industriya ng bartending ng sinuman, kahit saan.
Sa panahon ng kurso, ang aking mga kaklase at ako ay natikman ang aming paraan sa pamamagitan ng mga kinatawan ng espiritu sa bawat kategorya. Ang pagtikim ng mga vodkas magkatabi ay naging madali upang kunin ang liwanag na lasa, malutong na estilo ng Finlandia vodka kapag ipinares sa isang mas mabigat na butil na naiimpluwensyahan ang Grey Goose o ang mayaman, maasim na bibig ng Absolut vodka . Ang kumbinasyon ng mga produkto ng pagtikim, impormasyon at mga gabay sa pag-aaral ay nagbibigay ng isang mahusay na bilugan na pag-aaral ng espiritu.
Lubhang inirerekomenda ko ang programang Specialist Spirits Specialist ng Alak ng Tagapagturo ng Alak sa sinuman sa industriya ng mabuting pakikitungo na naghahangad na magkaroon ng mas malalim na kaalaman at pang-unawa ng mga dalisay na espiritu. Ang mga kapilya ng Bar ay maaaring tumuon sa pagtataas ng parehong bapor ng bartending at ang kadalubhasaan ng kanilang mga miyembro sa pamamagitan ng pagbibigay sa lahat ng mga miyembro ng kanilang mga guild na umupo para sa sertipikasyon para sa programang Certified Specialist of Spirits.
Ang isang operasyon ng kalidad ng restaurant na nais tiyakin na ang isang malusog na programa ng espiritu ay dapat gumawa ng pagsasanay sa hindi bababa sa isa sa kanilang mga kawani bilang isang Certified Spirits Specialist. Ang mga pumunta sa pamamagitan ng pagsasanay na ito ng sertipikasyon ay makakahanap ng mundo ng mga dalisay na espiritu ay parehong mas madaling maunawaan at mas masaya upang tamasahin. TOP RECOMMENDATION .