Ang cauliflower na mashed na patatas na resipe ay nakakatipid ng maraming kaloriya kung ihahambing sa regular na minasa ng patatas! Lowfat buttermilk ay nagdaragdag ng dagdag na lasa at creaminess nang walang pagdaragdag ng maraming calories. Ngunit ang malaking calorie saver ay mula sa paggamit ng kuliplor sa halip ng ilan sa mga patatas!
Kapag isinasaalang-alang mo na ang isang tasa ng pinakuluang patatas ay may humigit-kumulang 135 calories kumpara sa 25 calories sa isang tasa ng pinakuluang kuliplor, maaari mong isipin ang mga matitipid! Dagdag pa, binibigyan mo ang iyong katawan ng isang dagdag na dosis ng malusog na mga di-pormal na gulay na may kuliplor.
Ang kolonya ay lends mismo sa mahusay na mga recipe tulad ng isang ito dahil sa kanyang banayad na lasa. Maaari itong maging isang kapalit para sa mas mataas na calorie starchier gulay sa iba't ibang mga paraan at maaaring seasoned ng isang bilang ng mga iba't ibang mga paraan pati na rin. Sa mga resipi na ito, ang mga kuliplor ay pumalit para sa kalahati ng mga patatas upang makuha mo pa rin ang pakiramdam ng bugaw pati na rin ang lasa ng patatas ngunit sa kalahati ng mga calories ng niligis na patatas na gawa sa tuwid na patatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds russet potatoes, peeled and cubed
- 2 tasa bulaklak cauliflower (tungkol sa kalahati ng isang medium-sized na ulo)
- 1/2 tasa mababang taba buttermilk
- 1/4 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang patatas.
- Lumiko ang init, takpan, at kumulo para sa mga sampung minuto, o hanggang sa malambot ang mga patatas.
- Patuyuin ang patatas sa isang colander at itapon ang likido.
- Habang ang mga patatas ay pagluluto, ilagay ang kuliplor sa isang medium-sized na palayok, at punuin ng tungkol sa 2 pulgada ng tubig.
- Ilagay ang cauliflower sa daluyan ng mataas na init hanggang ang tubig ay lumulubog sa isang mabagal na pigsa upang ang singaw ng cauliflower ay makapagpapalabas.
- Takpan ang pan na may takip at magpatuloy upang lutuin ang kuliplor para sa mga 5-7 minuto, o hanggang kuliplor ay malambot. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng tubig sa palayok kung kinakailangan upang matiyak na laging may isang pulgada o dalawa sa ibaba upang hindi mo maputol ang iyong pan o cauliflower.
- Kapag ang kuliplor ay tapos na sa pagluluto, alisan ng tubig ang likido, at pahintulutan ang paglamig sa loob ng dalawang minuto.
- Ilagay ang kuliplor sa isang blender. Magdagdag ng 1/4 tasa ng buttermilk, at timpla hanggang makinis (kung wala kang buttermilk, madali mong gawin ang iyong sarili gamit ang gatas at suka).
- Ilagay ang mga lutong patatas sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Sa isang electric mixer , timpla ang mga patatas sa natitirang 1/4 tasa ng buttermilk.
- Idagdag ang cauliflower puree, at ihalo ang patatas at kulipli hanggang makinis.
- Idagdag ang asin at paminta, at ihalo nang mahusay.
Per Serving: Calories 121, Fat 0.5 gm, Protein 4 gm, Carbs 27 gm
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 136 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 46 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |