Ang Simnel Cake ay isang klasikong cake para sa Pasko ng Pagkabuhay ay lumilitaw minsan sa paligid ng dulo ng Mahal na Araw. Ang keyk ay nagpapahiwatig ng pagtatapos ng Kuwaresma na isang panahon ng pag-aayuno at pagsisisi na nagtatapos sa isang kapistahan ng pana-panahong at sinasagisag na pagkain. Gayunman, ang recipe ng Simnel Cake ay mayaman sa mga prutas, pampalasa, at marzipan, na ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma, kaya handa na upang maibalik muli.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 pounds (560 gramo) almond paste (
- marzipan )
- 1 libra (450 gramo) pinatuyong prutas (currants,
- mga pasas , sultanas, glace cherries)
- 3 ounces (80 gramo) candied tinadtad na alisan ng balat
- 8 ounces (225 gramo) harina (plain)
- 1 pinch ng asin
- 1 kutsarita kanela (lupa)
- 1 kutsaritang nutmeg (sariwang gadgad)
- 6 ounces (175 gramo) mantikilya
- 6 ounces (175 gramo) pinong asukal
- 3 malalaking itlog (sariwang, libreng hanay at pinalo)
- 1 tasa ng gatas upang ihalo (gamitin kung kinakailangan)
- 2 tablespoons aprikot jam
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Linya ng isang 7-inch cake na lata na may pergamino o greaseproof paper.
- Hatiin ang pili ng almond sa 3 at kumuha ng isang bahagi at i-roll ito sa isang pag-ikot ng laki ng cake lata.
- Sa isang malalaki, maluwang na mangkok sa pagluluto, ihalo ang mga pinaghalong pinatuyong prutas at malambot na balat na may harina, asin, at pampalasa.
- Sa isa pang malaking mangkok cream ang mantikilya sa asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Idagdag ang pinalo itlog sa mantikilya halo ng kaunti sa isang oras, beating na rin pagkatapos ng bawat karagdagan - huwag subukang magmadali ang prosesong ito bilang humampas ang humampas. Kung ginagawa nito, magdagdag ng kutsarang harina at ihalo muli, dapat itong dalhin ang halo pabalik.
- Maingat na tiklop sa kalahati ng harina at kalahati ng prutas papunta sa itlog at mantika ng mantikilya, sabay na isama ulit sa natitirang harina at prutas.
- Ilagay ang kalahati ng timpla ng cake papunta sa lata, makinis at takip sa pag-ikot ng almond paste. Ilagay ang natitirang cake timpla sa lata at maingat na maayos ang ibabaw. Maghurno sa gitna ng oven para sa 1 oras.
- Ibaba ang init sa 300 F at maghurno para sa 1 1/2 na oras higit pa o (depende sa iyong oven) hanggang sa cake ay ginintuang kayumanggi. Upang suriin kung ang cake ay niluto, ipasok ang isang skewer sa cake, dapat itong lumabas malinis at tuyo. Kung ito ay, alisin mula sa oven at iwanan upang palamig sa lata. Kung hindi, lutuin ng kaunti na.
- Igulong ang isa pang ikatlong ng almond paste, muli sa laki ng lata. Gawin ang natitirang almond paste pantay sa 11 maliit na bola.
- Kapag ang cake ay ganap na malamig, alisin mula sa lata at sipain ang tuktok ng cake na may aprikot jam at takpan ang disc ng almond paste. Ilagay ang 11 maliliit na bola nang pantay-pantay sa paligid ng gilid. Brush ang mga ito sa lahat ng may isang maliit na aprikot jam at ilagay sa ilalim ng isang mainit na grill hanggang sa gaanong browned.
- Palamutihan ang cake hangga't gusto mo sa maliliit na itlog ng Easter o anumang iba pang tema ng Easter.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 726 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sosa | 411 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 12 g |