Gustung-gusto ko ang mga prawns! Hindi lamang dahil ang mga ito ay masarap, ngunit din dahil ang mga ito ay kaya madaling at mabilis na magluto. Ang ilang mga minuto ay ang lahat ng ito ay tumatagal!
Lehsuni Jhinga ay isang tangy, masarap na ulam na maaaring magsilbi bilang isang pangunahing may isang salad o bilang isang bahagi ulam sa isang mas masalimuot na pagkain. Gusto ko ring ihatid ito bilang isang pampagana, lalo na sa magkakasama kung saan sila ay magiging isang buong bunton ng mga malalaking meryenda. Dahil ginagawa ang mga ito sa mga skewer, madali silang hawakan habang kumakain, kaya walang kinakailangang panaderya o kubyertos! Perpekto eh ?!
Ang isa pang paraan upang gamitin ang Lehsuni Jhinga ay upang lutuin ito at pagkatapos ay alisin ang prawns mula sa skewers habang mainit-init at itapon sa pamamagitan ng isang berdeng salad. Nakagawa rin ako ng isang bahagi sa wraps (puno ng isang berdeng salad sa Chapatis) para sa aking mga anak. Napakasarap na!
Ang lihim na perpekto para kay Lehsuni Jhinga ay upang maayos ang prawns ng mabuti at para sa tamang dami ng oras. Tandaan na kadahilanan ang marinating oras sa iyong prep. Gustung-gusto kong lumubog nang maaga dahil ang pagluluto ay halos hindi nagtatagal sa sandaling ang hakbang na ito ay pinagsunod-sunod. Ok, let's get to it!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 dosenang malaking prawns ng Tigre, alisin ang mga shell, panatilihing tail at devein
- 1/4 tasa lime / lemon juice (huwag mag-atubili na ayusin ang dami na ito para sa isang mas maliliit na lasa)
- 15 cloves ng
- bawang (lupa sa isang makinis na i-paste)
- 1 tasang sariwa, unsweetened yogurt (hindi dapat maging maasim), palakpakan hanggang makinis
- 2 tsp garam masala powder
- 1/2 tsp
- pulang sili pulbos
- 3-4 tbsps sariwang kulantro (makinis tinadtad)
- Salt to taste
- 1/2 tasa na tinunaw na mantikilya
- Lemon wedges sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang prawns sa isang malaking, non-metallic mixing bowl at idagdag ang lemon / lime juice at kalahati ng pasta ng bawang. Maghalo nang mabuti at lagyan ng sako ang prawns. Pakakabit ang pambalot ng mangkok at manatili sa refrigerator upang mag-agila nang hindi bababa sa 2 oras.
- Sa ibang mangkok, ihalo ang natitirang bawang, yogurt, garam masala pulbos, pulang sili pulbos, makinis na tinadtad sariwang kulantro at asin sa panlasa. Maghalo ng mabuti sa timpla ng lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng mga inuming prawns at dahan-dahang ihalo muli sa prawns ng amerikana. Manatili sa isang oras.
- Habang ang mga prawns ay marinating magbabad skewers kawayan sa tubig (ito pinipigilan ang mga ito mula sa nasusunog sa barbecue!). Kapag inatsara, i-thread ang prawns papunta sa mga skewers.
- Kumain sa katamtamang init sa isang grill o barbecue, paminsan-minsan na brushing na may tinunaw na mantikilya (maaari mo ring gamitin ang ghee para dito). Kapag ang mga prawns ay luto (hindi ito dapat kumuha ng marapon ilang minuto sa bawat panig), alisin mula sa grill / barbecue, ayusin sa isang plato at dekorasyon na may lemon wedges. Maglingkod mainit ang mainit na mainit.